中國食品安全網(wǎng)訊（記者 紀(jì)紅霞）為加強(qiáng)開學(xué)后的食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)清除安全隱患，保障廣大師生的飲食安全，連日來，河北省保定市高陽縣市場監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把安全關(guān)口，全力營造安全放心的食品安全環(huán)境。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員按照食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級管理要求，從人員管理、場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑使用等檢查內(nèi)容逐一排查。在餐廳公示欄，認(rèn)真檢查學(xué)校食堂公示信息；在食品倉庫，查看各類食品原料的分類儲存情況、進(jìn)貨票據(jù)、臺賬記錄；在操作間，了解食品加工、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等方面的落實(shí)情況。同時(shí)，現(xiàn)場指出發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)并督促食堂負(fù)責(zé)人整改落實(shí)。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員要求食堂負(fù)責(zé)人對標(biāo)對表落實(shí)各項(xiàng)制度，加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，掌握分餐、食品留樣等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的規(guī)范操作。要做到以制度促規(guī)范，以規(guī)范保安全，防范食品安全隱患。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：高陽縣市場監(jiān)管局

據(jù)悉，下一步，高陽縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，結(jié)合食品安全“守查保”行動(dòng)要求，開展更為全面、系統(tǒng)的專項(xiàng)檢查，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護(hù)航。