中國食品安全網(wǎng)訊（黃匯雨）隨著中秋、國慶節(jié)日臨近，群眾采購需求增加，市內(nèi)各大批發(fā)市場(chǎng)和商超也繁忙起來，河北省保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開展生鮮肉品市場(chǎng)監(jiān)管工作，全力筑牢食品質(zhì)量安全防線，確保群眾能吃上“放心肉”。

執(zhí)法人員對(duì)生鮮肉品進(jìn)行檢查 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

9月7日晚11時(shí)，保定市南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場(chǎng)周圍小區(qū)已經(jīng)是一片寂靜，市場(chǎng)內(nèi)生鮮豬肉經(jīng)營戶們卻剛剛開始忙碌起來，向全市輸送生鮮肉的一輛輛冷鏈車，也陸續(xù)到達(dá)批發(fā)市場(chǎng)，南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合監(jiān)管辦公室的執(zhí)法人員開始了日常生鮮肉品市場(chǎng)監(jiān)管工作。執(zhí)法人員分頭行動(dòng)，對(duì)送貨車內(nèi)的豬肉等產(chǎn)品進(jìn)行檢查，一一核對(duì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品、注水肉流入市場(chǎng)。

執(zhí)法人員對(duì)生鮮肉品進(jìn)行檢查 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了產(chǎn)品樣品，送到市場(chǎng)內(nèi)的快檢室進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)生豬肉品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，迅速甄別處理問題豬肉，嚴(yán)防不合格肉品流入市民餐桌，檢驗(yàn)結(jié)果同步在市場(chǎng)公示，檢查和快檢出結(jié)果大約需要20分鐘，合格后車輛隨即進(jìn)入市場(chǎng)。

市場(chǎng)內(nèi)的快檢室對(duì)生鮮肉進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè) 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

市場(chǎng)內(nèi)的快檢室對(duì)生鮮肉進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè) 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

保定冀農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)有限公司食品安全部經(jīng)理黃曉雷介紹，市場(chǎng)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格從生鮮肉、水產(chǎn)品入場(chǎng)到銷售全過程監(jiān)管，并建立了數(shù)字化檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)肉品檢驗(yàn)結(jié)果實(shí)時(shí)對(duì)外公示。

在嚴(yán)格把好“入場(chǎng)關(guān)口”的同時(shí)，自晚11時(shí)到次日凌晨6時(shí)，是生鮮肉批發(fā)的高峰期，保定市和蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市場(chǎng)內(nèi)生鮮肉批發(fā)攤點(diǎn)進(jìn)行檢查，查看經(jīng)營者采購生鮮豬肉是否索取“兩證”(動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證)，檢查豬肉胴體上是否蓋有“兩章”(動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章)，確認(rèn)豬肉購進(jìn)渠道是否正規(guī)，及時(shí)消除生鮮豬肉的安全隱患。

執(zhí)法人員對(duì)生鮮肉品進(jìn)行檢查 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員對(duì)生鮮肉品進(jìn)行檢查 圖片來源：保定市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，南二環(huán)農(nóng)大批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合監(jiān)管辦公室成立于今年8月15日，由保定市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)局、市公安局、蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及冀農(nóng)市場(chǎng)派駐人員組成，實(shí)行集中駐場(chǎng)聯(lián)合監(jiān)管，主要加強(qiáng)生鮮肉包括豬肉、牛肉、羊肉的銷售管理，對(duì)入場(chǎng)生鮮肉實(shí)施批批必檢，目前共檢驗(yàn)各類肉品940車2800余噸。隨著節(jié)日臨近，保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門還將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，從源頭抓好食品監(jiān)管，保障節(jié)日市民餐桌安全。