中國食品安全網(wǎng)訊（孫從華 龐起生） 為進(jìn)一步規(guī)范“三小”生產(chǎn)經(jīng)營活動，全面提升“三小”食品安全保障水平，河北省石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局召開“三小”日常檢查觀摩會。在小餐飲單位現(xiàn)場，分享“三小”監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，為整治監(jiān)管“三小”“支招”，重點(diǎn)解決鎮(zhèn)食品安全辦公室及食品安全協(xié)管員在“三小”日常監(jiān)管中“查什么”“怎么查”的問題。各鎮(zhèn)食品安全辦公室主管食品工作負(fù)責(zé)人、安全協(xié)管員，各市場監(jiān)督管理所監(jiān)管人員參加此次觀摩會。

現(xiàn)場實(shí)地解說 圖片來源：石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

觀摩會上，高新區(qū)市場監(jiān)管局首先通報了2024年上半年“三小”在日常食品安全管理方面存在的問題；隨后，監(jiān)管人員聲情并茂地對《小餐飲日常監(jiān)督檢查表》進(jìn)行了講解，從備案卡管理、人員管理、購銷過程控制、加工過程控制等4方面進(jìn)行了細(xì)致的現(xiàn)場實(shí)地解說，手把手“教學(xué)”，并進(jìn)行了現(xiàn)場交流。

現(xiàn)場會強(qiáng)調(diào)，“三小”大多是夫妻店，法律意識淡薄、食品安全知識匱乏，要用他們通俗易懂的語言，開展宣傳培訓(xùn)教育。一方面，通過學(xué)習(xí)，理解法律法規(guī)要義，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)新監(jiān)管思路；另一方面，要按照要求做好臺賬梳理工作，切實(shí)加強(qiáng)事后巡查、監(jiān)管，做到執(zhí)行法規(guī)不走樣，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)不放松。

據(jù)悉，下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管局按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批”的原則，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，狠抓食品“三小”行業(yè)監(jiān)管，強(qiáng)力推進(jìn)“三小”行業(yè)綜合整治提升工作，切實(shí)提升“三小”行業(yè)規(guī)范化水平。