中國食品安全網(wǎng)訊（劉蕾 龐起生 記者紀(jì)紅霞）為有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，河北省唐山市市場監(jiān)督管理局通過組織數(shù)據(jù)分析、進行風(fēng)險會商、開展暗查暗訪、運用“三書一函”等手段，確保短板弱項了然于胸、處置措施見行見效、風(fēng)險隱患清倉見底。

用好數(shù)據(jù)分析手段。推動與12345政務(wù)服務(wù)便民熱線中心建立“信息交流共享、風(fēng)險聯(lián)合會商、問題協(xié)同處置”的聯(lián)動工作機制。每月對12315投訴舉報、12345群眾訴求、監(jiān)督抽檢、暗查暗訪等相關(guān)信息進行統(tǒng)計分析、梳理研判，對所反映的食品安全普遍性問題隱患采取針對性措施，進一步增強食品安全監(jiān)管的精確性和靶向性。

用好風(fēng)險會商手段。食安委成員單位層面，每季度召開食安辦風(fēng)險會商會議，會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、衛(wèi)健、教育等部門分析形勢、研判風(fēng)險、研究措施。市場監(jiān)管局層面，每季度召開局內(nèi)部食品安全風(fēng)險會商會議，建立食品安全風(fēng)險隱患清單。各業(yè)務(wù)條線層面，市局各食品業(yè)務(wù)科室聚焦本條線突出問題和重點風(fēng)險隱患，每月輪流對縣（區(qū)）進行調(diào)度通報。

用好暗查暗訪手段。為壓緊壓實食品安全企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，唐山市市場監(jiān)管局各食品業(yè)務(wù)科室通過“四不兩直”方式，以省督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)過問題、投訴舉報較多、抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營主體為重點對象，每周對縣（區(qū)）開展抽查暗訪，確保縣區(qū)全覆蓋、業(yè)態(tài)全覆蓋。截至目前，市局食品各業(yè)務(wù)科室已連續(xù)十周對各縣（區(qū)）開展抽查暗訪，各條線共暗訪食品生產(chǎn)經(jīng)營點位507家，發(fā)現(xiàn)問題均已完成閉環(huán)整改。

用好“三書一函”手段。5月以來，唐山市食安辦已就12315投訴舉報、12345群眾訴求、省市暗查暗訪及“兩個責(zé)任”平臺數(shù)據(jù)抽查發(fā)現(xiàn)和反映的問題分別向各縣（區(qū)）食安委印發(fā)《食品安全提醒敦促函》，就省局專項風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題向相關(guān)縣（區(qū)）食安辦印發(fā)《整改通知書》。