中國食品安全網(wǎng)訊（楊志剛 記者紀(jì)紅霞）按照河北省縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作要求，河北省秦皇島市市場監(jiān)督管理局積極履職盡責(zé)、主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，再動(dòng)員、再部署、再安排，采取有效有力措施，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，總結(jié)固化工作機(jī)制，全力推動(dòng)整治工作向縱深開展。

打破常規(guī)，交叉互查。針對(duì)屬地監(jiān)管存在的監(jiān)管模式固化、監(jiān)管對(duì)象固定、監(jiān)管人員固定的情況，經(jīng)市局黨組專題研究，在全市各縣（區(qū)）抽調(diào)78名執(zhí)法人員，組成37個(gè)互查工作組，對(duì)全市215個(gè)中小學(xué)食堂進(jìn)行全覆蓋交叉互查。通過逐一評(píng)分登記、建立問題臺(tái)賬、實(shí)施信息通報(bào)等措施，發(fā)現(xiàn)各類問題350條，在逐條監(jiān)督整改的同時(shí)，及時(shí)通報(bào)教育、紀(jì)檢部門，實(shí)現(xiàn)對(duì)中小學(xué)校園食品安全問題隱患的大排查、大起底、大整治。

強(qiáng)化措施，形成合力。一方面以問題為導(dǎo)向，緊盯“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，不斷加大監(jiān)管力度，開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)懲重處，辦理43起案件，形成高壓震懾。截至目前，全市660家學(xué)校食堂“三防”、餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備全部配齊，并100％實(shí)現(xiàn)熱力消毒。另一方面加強(qiáng)部門溝通，與市教育局聯(lián)合出臺(tái)《秦皇島市校園食品安全監(jiān)督管理信息通報(bào)制度》，及時(shí)通報(bào)食品安全隱患信息，目前市級(jí)通報(bào)信息37條，縣區(qū)通報(bào)信息27條，推動(dòng)各部門間行成監(jiān)管合力，不斷壓實(shí)行業(yè)管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任、承包經(jīng)營責(zé)任。

總結(jié)提高，固化機(jī)制。針對(duì)中小學(xué)個(gè)別主管校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員存在不懂、不會(huì)、不專、不精，校園食品安全“日管控”流于形式等問題，總結(jié)了“兩庫九間五個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)”操作指南，“兩庫”，即主食庫、副食庫；“九間”，即更衣間、粗加工間、切配間、洗消間、主食間、面點(diǎn)間、備餐間、烹飪間、就餐間；五個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，即洗手更衣、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、清洗消毒、備餐留樣，明確各環(huán)節(jié)操作、檢查、記錄方式，并建立健全各項(xiàng)工作機(jī)制，指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)全市校園食品安全保障能力持續(xù)提升。