中國食品安全網(wǎng)訊（張柯）“走進千味央廚，是河南省團餐行業(yè)探索高質(zhì)量發(fā)展的起點?！?0月20日下午，在河南省餐協(xié)團餐委代表性企業(yè)走進千味央廚的活動中，團餐委主席郭明安說。

他認為，近期登陸深交所主板的千味央廚，是河南乃至全國供應鏈企業(yè)的楷模，值得依賴上游供應鏈的眾多團餐企業(yè)學習?！皥F餐正在從粗放型管理向精細化管理邁進，標準化和健康營養(yǎng)將成為趨勢?！惫靼脖硎?。

考察現(xiàn)場

在下午的考察活動中，來自二十余家團餐企業(yè)的五十余名企業(yè)負責人和采購經(jīng)理走進千味央廚的新鄉(xiāng)平原新區(qū)廠區(qū)，參觀了千味央廚的生產(chǎn)線、了解了千味央廚的企業(yè)發(fā)展歷程、聽取了千味央廚的產(chǎn)品生產(chǎn)過程和細節(jié)。

在座談環(huán)節(jié)，千味央廚鄭州辦事處經(jīng)理朋偉介紹了千味央廚的產(chǎn)品種類和規(guī)格、價格以及生產(chǎn)細則。在談到千味央廚生產(chǎn)的一款油條，是經(jīng)過兩年的研發(fā)、在北上廣等一線城市經(jīng)過483次反復試吃，最后才確定如何生產(chǎn)時，考察人員感覺到頗為震撼?！斑@款油條比市面上的普通油條吸油率低70%，不僅健康而且省油?！迸髠ソ榻B道。在現(xiàn)場，參觀人員試吃了包子、煎餃、水餃、饅頭、油條、米糕、桂花糕等數(shù)十種產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均適合團餐的消費場景。

座談會現(xiàn)場

一款油條的研發(fā)，折射出了千味央廚的服務理念，即換位思考、逆向推導、為服務客戶賦能。提供定制化服務過程中，千味央廚并非將自研產(chǎn)品直接供應餐企客戶，而是換位思考，以提供產(chǎn)品解決方案的形式滿足其真實需求。在實際服務過程中，千味央廚以B端客戶定制需求為起點開展研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等具體經(jīng)營活動，先委派研發(fā)、技術人員深度調(diào)研C端消費場景、B端后廚設備、高峰期設備利用率等，在持續(xù)、雙向、深度溝通過程中，將具有針對性的定制化提案實現(xiàn)工業(yè)化，或通過“模擬廚房”實現(xiàn)客戶產(chǎn)品個性化，最終，實現(xiàn)為B端賦能。

座談會現(xiàn)場

座談會上，團餐委主席郭明安致辭，團餐委秘書長劉承主持會議，河南省餐協(xié)黨支部書記、鼎輝餐飲董事長靄朝輝總結發(fā)言，歡筷央廚、萬慶德餐飲、康捷餐飲、華康餐飲、珠海鑫茂、千味坊餐飲、幸福餐飲、恒建餐飲、豫鄭苑餐飲、華彩公司、天成餐飲、昌盛餐飲、雙豐公司、金萬豪、大食代餐飲、眾肯餐飲、康普央廚等團餐企業(yè)負責人參與了考察和座談。

集體合照

2021年9月6日上午，作為速凍米面食品領域餐飲供應鏈龍頭企業(yè)的千味央廚股票正式登陸深交所主板，證券簡稱為“千味央廚”，證券代碼為“001215”，系“餐飲供應鏈”第一股?？系禄挠蜅l和胡辣湯、賽百味的方形扁平面包、漢堡王的流心芝士、真功夫的包子、海底撈的千頁豆腐和撒尿牛丸等家喻戶曉的產(chǎn)品均來自于“千味央廚”。