中國食品安全網(wǎng)訊（朱小玲 孫濤 記者胡毅）6月10日，湖北省校園食品安全監(jiān)管和餐飲質(zhì)量提升工作現(xiàn)場交流會在武漢市青山區(qū)召開。會議傳達(dá)貫徹湖北省委、省政府有關(guān)工作部署，總結(jié)交流前階段校園食品安全監(jiān)管和餐飲質(zhì)量提升工作，研究分析當(dāng)前面臨的形勢，部署下一階段重點(diǎn)工作任務(wù)。參會代表觀摩了武漢市青山區(qū)未來實(shí)驗(yàn)學(xué)校、武鋼三中初級中學(xué)西校區(qū)2所學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂，武漢、十堰、咸寧等7個市州市場監(jiān)管局作了交流發(fā)言。湖北省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長鄧仲林，武漢化工區(qū)黨工委委員、管委會副主任劉晶晶等出席會議并講話。

會議指出，去年以來，湖北省認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的系列重要論述和指示批示精神，堅(jiān)持守底線、追高線，各項(xiàng)工作取得了明顯成效。校園食品安全排查整治力度持續(xù)加大，工作短板不斷補(bǔ)齊，制度機(jī)制不斷完善；網(wǎng)絡(luò)外賣、連鎖餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域餐飲監(jiān)管不斷深化，“紅黑榜”等常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制逐步形成；建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”全省“一張網(wǎng)”；農(nóng)村集體聚餐管理措施不斷完善，風(fēng)險防控能力持續(xù)提升。

會議強(qiáng)調(diào)，要深刻領(lǐng)會習(xí)近平總書記關(guān)于“確保學(xué)生在學(xué)校學(xué)、住、吃都安全，讓家長放心”的重要指示批示精神，縱深推進(jìn)“校園餐”專項(xiàng)整治。一是雷厲風(fēng)行抓整改，扎實(shí)開展校外供餐食品安全整治提升行動，深入開展全覆蓋監(jiān)督檢查和常態(tài)化聯(lián)合檢查，對涉“校園餐”的食品安全問題和違法案件進(jìn)行全面核查，對屢查屢改屢犯的學(xué)校和企業(yè)，堅(jiān)持“零容忍”，堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處。二是全力以赴強(qiáng)監(jiān)管，全面加強(qiáng)“校園餐”相關(guān)類經(jīng)營主體監(jiān)管，以從業(yè)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材貯存、切配清洗、加工制作、分餐售賣、“三防”設(shè)施、清洗消毒等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，綜合運(yùn)用抽檢監(jiān)測、信用懲戒、執(zhí)法辦案、責(zé)任約談、亮牌督辦等監(jiān)管手段，打好校園食品安全監(jiān)管“組合拳”，讓監(jiān)管更加有力。三是懲教結(jié)合促履責(zé)，把落實(shí)主體責(zé)任作為監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管的重點(diǎn)事項(xiàng)，加大學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)力度，打造一批標(biāo)準(zhǔn)化樣板廚房，通過示范引領(lǐng)帶動區(qū)域校園食品安全整體水平不斷提升。四是綜合施策提效能，依法加大校園食品安全違法行為信用懲戒力度，全面加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”建設(shè)，發(fā)揮家長膳食委員會監(jiān)督作用，定期舉辦“家長開放日”等活動，強(qiáng)化家校共治。要以更高政治站位抓好校園食品安全，要以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)提升餐飲質(zhì)量安全，要以更實(shí)舉措統(tǒng)籌監(jiān)管與服務(wù)，要以更謹(jǐn)慎態(tài)度繃緊思想之弦，切實(shí)增強(qiáng)履職盡責(zé)的責(zé)任感、使命感，打好餐飲食品安全監(jiān)管工作的攻堅(jiān)戰(zhàn)，守牢餐飲食品安全底線。

會議要求，全面提升餐飲質(zhì)量安全、營造放心消費(fèi)環(huán)境，更好滿足人民群眾美好生活的向往。一是持續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，不斷深化網(wǎng)絡(luò)外賣監(jiān)督檢查、連鎖餐飲排查整治、農(nóng)村集體聚餐管理和集中用餐日常監(jiān)管。二是持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，積極推進(jìn)“AI識別”，推廣“紅黑榜”，發(fā)展“監(jiān)督員”，探索“公示制”，講好“普法課”。三是持續(xù)提升履職能力，深入開展“干部素質(zhì)提升年”活動，采取多種途徑和措施，大力提升干部隊(duì)伍餐飲食品安全監(jiān)管能力，堅(jiān)決貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為全省支點(diǎn)建設(shè)作出新的更大貢獻(xiàn)。