中國食品安全網(wǎng)訊（王波 常存福 孫濤 記者胡毅）“護(hù)航夜市經(jīng)濟(jì)，共享透明食安”。華燈初上，煙火升騰。7月30日晚6點(diǎn)30分，湖北省十堰市陽光棲谷天街人頭攢動(dòng)，燒烤香氣彌漫。一場別開生面的食品安全“透明直播”正在此進(jìn)行。十堰市市場監(jiān)管局、張灣區(qū)市場監(jiān)管局邀請(qǐng)三位市人大代表，通過多平臺(tái)直播，將“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)檢查行動(dòng)推向萬千市民眼前。

“今天，代表們的眼睛就是大家的眼睛！”直播間里，張灣區(qū)紅衛(wèi)街道黨工委副書記喻磊、張灣區(qū)陽光中學(xué)教務(wù)主任向姬霖、華悅城社區(qū)黨支部書記勾麗敏三位市人大代表鄭重承諾。作為人民監(jiān)督員，他們深入后廚，直面消費(fèi)者最關(guān)心的食品安全痛點(diǎn)。

根據(jù)前期“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)中人大代表、廣大消費(fèi)者問卷調(diào)查選取的重點(diǎn)商戶、重點(diǎn)品種進(jìn)行食品檢測(cè)。市場監(jiān)管工作人員首先通過外賣平臺(tái)現(xiàn)場下單了人氣店鋪“包子入侵”的紅糖饅頭、紫薯開花饅頭。外賣員將餐品送到現(xiàn)場后，檢驗(yàn)人員立即對(duì)饅頭是否添加使用了硫酸鋁鉀進(jìn)行現(xiàn)場檢測(cè)。隨后，執(zhí)法人員與代表們首先穿戴整齊進(jìn)入“麻子燒烤”后廚，從食材儲(chǔ)存到燒烤操作，從環(huán)境衛(wèi)生到三防設(shè)施，檢查細(xì)致入微。網(wǎng)友熱情互動(dòng)點(diǎn)選檢測(cè)品種，牛肉串的動(dòng)物源性成分、雞翅的亞硝酸鹽、煎炸油的酸價(jià)、蔥的農(nóng)殘、鹵湯的罌粟堿……快檢人員現(xiàn)場取樣，人大代表全程監(jiān)督。

“最怕食材不新鮮、油反復(fù)用?！薄芭Ｈ獯遣皇桥Ｈ狻本W(wǎng)友在直播間直言擔(dān)憂，也道出了對(duì)監(jiān)管的期待?，F(xiàn)場執(zhí)法人員與檢測(cè)專業(yè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員當(dāng)場對(duì)該店鋪使用的食用油、牛肉串等進(jìn)行抽檢。民有所呼，我有所應(yīng)，讓這場監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)更顯民本溫度。

隨后轉(zhuǎn)場“山飯子”，外賣食品安全成為焦點(diǎn)。執(zhí)法人員特別檢查了外賣打包流程和餐盒材質(zhì)安全?！斑@種‘5’PP材質(zhì)的餐盒是目前可安全用于微波爐的塑料?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品流通監(jiān)管科何山科長向鏡頭展示并科普講解，同時(shí)檢測(cè)專業(yè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員對(duì)豆芽、腌臘肉、小香蔥等高風(fēng)險(xiǎn)食材，以及一次性塑料餐盒展開靶向抽檢。

歷時(shí)近一個(gè)小時(shí)，直播進(jìn)入尾聲，市人大代表向姬霖現(xiàn)場公布快檢結(jié)果：動(dòng)物源性成分、過氧化值、罌粟堿、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、硫酸鋁鉀等所有快檢項(xiàng)目全部合格。這個(gè)結(jié)果在夏日夜風(fēng)中，為食客注入一絲清涼、一份安心。

作為“湖北省夜間經(jīng)濟(jì)示范區(qū)”，陽光棲谷天街匯聚26家餐飲商戶，是十堰夜經(jīng)濟(jì)活力的縮影。十堰市市場監(jiān)管局創(chuàng)新采用“人大代表點(diǎn)單+消費(fèi)者票選+全程直播”模式，讓監(jiān)管從后臺(tái)走向前臺(tái)，從專業(yè)術(shù)語轉(zhuǎn)化為可視場景。當(dāng)夜市的“煙火氣”與監(jiān)管的“透明感”相遇，不僅守護(hù)了市民“舌尖上的安全”，更以看得見的公信力，為夜間經(jīng)濟(jì)的長久繁榮筑牢信任基石。

“檢查公開透明，講解全面專業(yè)，工作作風(fēng)扎實(shí)……”在直播間廣大網(wǎng)友紛紛為市場監(jiān)管部門點(diǎn)贊。當(dāng)晚直播活動(dòng)通過秦楚網(wǎng)、十堰頭條APP、云上十堰APP、十堰晚報(bào)視頻號(hào)等平臺(tái)累計(jì)觀看量達(dá)6.8萬人次。十堰以直播為刃，劃開后廚的朦朧屏障；以透明為盾，筑牢市民的消費(fèi)信心。當(dāng)代表點(diǎn)單、群眾票選、技術(shù)檢測(cè)與實(shí)時(shí)直播匯成合力，夜市升騰的煙火氣里，便真正融入了監(jiān)管的底氣與民心的暖意。