中國食品安全網(wǎng)訊（張瑩 孫濤 記者胡毅）為嚴厲打擊食品添加劑違法違規(guī)行為，切實守護群眾“舌尖上的安全”，今年來，保康縣市場監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊等重點主體，開展食品添加劑專項整治行動，通過“嚴查嚴打+精準培訓(xùn)”雙措并舉，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

在專項檢查中，執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)、糕點坊、面制品加工點等各類小作坊，實施全鏈條監(jiān)管。重點排查食品添加劑采購渠道合法性、專區(qū)專儲及標識情況，核查進貨查驗臺賬與使用記錄，嚴防“超范圍、超限量使用”及“非法添加”等問題。同時，結(jié)合日常監(jiān)管開展精準抽檢，累計抽檢食品樣品百余批次，其中2批次產(chǎn)品檢出超范圍使用食品添加劑。目前，該局已對涉事主體依法立案調(diào)查，后續(xù)將嚴格落實“處罰到人”要求，依法嚴懲違法違規(guī)行為。

為從源頭規(guī)范生產(chǎn)行為，該局同步組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負責人開展新標準專題培訓(xùn)。培訓(xùn)中，業(yè)務(wù)骨干結(jié)合典型案例，深入解讀《中華人民共和國食品安全法》及新版食品添加劑使用標準，重點講解證照管理、生產(chǎn)環(huán)境清潔、原輔料把控、臺賬建立等實操要求，明確食品添加劑“專庫專儲、專人管理、精準使用”的規(guī)范流程。通過“培訓(xùn)+案例警示”的模式，有效提升了經(jīng)營者的食品安全意識與規(guī)范操作能力，推動落實主體責任。

下一步，保康縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化專項整治，加大執(zhí)法頻次與抽檢力度，建立長效監(jiān)管機制。同時，常態(tài)化開展標準宣貫與技術(shù)指導(dǎo)，實現(xiàn)“監(jiān)管有力度、服務(wù)有溫度”，推動形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管的食品安全共治格局。