中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（佘秋建 記者胡毅）為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，保障群眾飲食安全，7月20日，湖北省松滋市紙廠河市場(chǎng)監(jiān)管所舉行農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)，各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和11名流動(dòng)廚師參加培訓(xùn)。  

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：紙廠河市場(chǎng)監(jiān)管所

培訓(xùn)中詳細(xì)解讀了《反食品浪費(fèi)法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、操作加工過(guò)程、拒絕餐飲浪費(fèi)等進(jìn)行了講解和安排，要求流動(dòng)廚師切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，廚師班子成員必須持有效的健康證明上崗，加強(qiáng)食品原材料采購(gòu)、食品加工過(guò)程、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)反餐飲浪費(fèi)相關(guān)要求。村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員要落實(shí)農(nóng)村集體聚餐報(bào)備和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制度，加強(qiáng)食品安全和反食品浪費(fèi)知識(shí)宣傳。

下一步，該所將嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)開(kāi)展加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，為群眾的安全保駕護(hù)航，共同營(yíng)造“家家反浪費(fèi)，人人講節(jié)約”的良好新風(fēng)。