中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃澤中 記者胡毅）6月16日，湖北省咸寧市委副書(shū)記、市長(zhǎng)楊軍帶領(lǐng)咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局等部門(mén)負(fù)責(zé)人，調(diào)研國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，督導(dǎo)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。

楊軍（左）調(diào)研學(xué)校食堂食品安全工作 圖片來(lái)源：咸寧市場(chǎng)監(jiān)管局

咸寧高中食堂正在進(jìn)行升級(jí)改造工作，以進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生就餐環(huán)境。楊軍深入該校食堂餐廳和餐廚垃圾處理站，詳細(xì)了解食品采購(gòu)、食品存儲(chǔ)、廚具消毒、員工管理、學(xué)生就餐以及餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)的工作流程，叮囑該校注意施工安全，為孩子們營(yíng)造更加安全、衛(wèi)生、實(shí)用的用餐環(huán)境。

在咸寧市直屬機(jī)關(guān)幼兒園食堂，楊軍認(rèn)真查看各操作間、加工間、食品倉(cāng)庫(kù)、餐具消毒等硬件設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生、管理制度、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄情況，聽(tīng)取幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜制定情況介紹，對(duì)該園食堂閉環(huán)管理、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)工作予以充分肯定。

楊軍指出，校園食品安全工作事關(guān)廣大師生身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。學(xué)校務(wù)必要將食品安全工作落實(shí)到食堂管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任清單制、任務(wù)清單制、督查清單制，相關(guān)部門(mén)要加大監(jiān)管力度、風(fēng)險(xiǎn)排查、宣傳培訓(xùn)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品安全治理能力，筑牢食品安全屏障，確保學(xué)生滿意、家長(zhǎng)省心、社會(huì)放心。

楊軍要求，學(xué)校食堂屬于公益性事業(yè)。要在確保安全衛(wèi)生的同時(shí)，做好營(yíng)養(yǎng)搭配，針對(duì)不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)需求，制定詳細(xì)的健康膳食指南，拿出工作標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施細(xì)則，進(jìn)行科學(xué)管理，確保孩子不僅吃得安全，更吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。要建立從田間到餐桌的一站式服務(wù)體系和監(jiān)管體系，盡量減少中間環(huán)節(jié)，確保綠色健康、優(yōu)質(zhì)平價(jià)；嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)和生產(chǎn)制作等各環(huán)節(jié)關(guān)口，強(qiáng)化源頭監(jiān)管，守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

楊軍強(qiáng)調(diào)，民以食為天、食以安為先。要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，錨定國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作目標(biāo)，突出示范引領(lǐng)抓提升，聚焦全民共建抓宣傳，協(xié)同發(fā)力、齊抓共管，確保各項(xiàng)工作提速提檔、提質(zhì)提標(biāo)，以食安創(chuàng)建優(yōu)化發(fā)展環(huán)境、惠及百姓民生。

楊軍還調(diào)研了中國(guó)咸寧食品安全科技展覽館，了解咸寧市地方特色美食品牌和產(chǎn)品建設(shè)情況。