中國食品安全網(wǎng)訊（彭祥峰）近日，婁底市按照制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動部署，在湖南人文科技學(xué)院等校園食堂試點(diǎn)推行“稱重計(jì)費(fèi)”與“正向激勵”，探索創(chuàng)新制止餐飲浪費(fèi)新舉措獲省食安辦推介。

據(jù)了解，2023年全國市場監(jiān)管系統(tǒng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動開展以來，在婁底市市場監(jiān)管局、市食安辦指導(dǎo)下，湖南人文科技學(xué)院在校園食堂內(nèi)設(shè)置自主選餐區(qū)，自主選餐區(qū)內(nèi)所有菜品價格均一致，師生自主選擇所需品種，通過稱重計(jì)量，按所取菜品重量自動計(jì)算出整單金額。用餐人員通過對所取菜品重量的控制，可以選擇更多種類，達(dá)到菜品合理搭配。這樣，既保證了師生“舌尖上的美味”和膳食平衡，又防止了餐飲浪費(fèi)，學(xué)校還可以根據(jù)數(shù)據(jù)分析了解師生用餐喜好和需求，及時調(diào)整菜品，從源頭減少餐飲浪費(fèi)。

與此同時，學(xué)校建立“正向激勵”機(jī)制，將“光盤”納入班級評價考核和學(xué)生評優(yōu)評先內(nèi)容，并常態(tài)化開展“光盤”兌換酸奶或水果等獎勵活動，激勵、鞭策師生加強(qiáng)自我管理和約束，引導(dǎo)師生按需適量取餐。目前，學(xué)院廣大師生人人“光盤”、避免浪費(fèi)的自覺性不斷增強(qiáng)，試點(diǎn)后，學(xué)校食堂廚余垃圾減少60%。

校園食堂“稱重計(jì)費(fèi)”一角  圖片來源：婁底市市場監(jiān)督管理局

學(xué)院開展“光盤”兌換酸奶獎勵活動  圖片來源：婁底市市場監(jiān)督管理局