2022年端午節(jié)和高考、學考、中考即將來臨。為保障廣大群眾、考生的飲食安全，湖南岳陽市君山區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布溫馨提示。

又到一年端午，為幫助廣大消費者度過一個安全祥和、身心愉悅的端午佳節(jié)，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局對端午節(jié)正確選擇食用粽子提示如下。

正確選購、細心查看

消費者應(yīng)到證照齊全的超市或農(nóng)貿(mào)市場固定店鋪等經(jīng)營場所購買粽子。選購粽子時應(yīng)查看標簽信息是否齊全，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等，若標簽標識信息不全不要購買。

分清種類、仔細挑選

選購預(yù)包裝粽子要注意查看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子。選購新鮮粽子則要注意查看粽葉是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常），粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現(xiàn)象。還應(yīng)查看氣味是否正常，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)，不可購買。

自制粽子、注重衛(wèi)生

端午期間，有的家庭自制粽子與家人體驗制作美食的樂趣，在選材和制作時應(yīng)注意：一是選擇新鮮食材，素粽常用的大棗、葡萄干等果品、谷類等應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象，應(yīng)在正規(guī)場所購買肉粽常用的五花肉、蛋黃等餡料；二是選好粽葉和粽線，最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化，盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；三是保持清潔衛(wèi)生，包粽子時手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛(wèi)生。

蒸熟煮透、正確存放

食用粽子前要徹底加熱，預(yù)包裝粽子可按照標簽標識的食用方法進行加工制作；新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。要注意預(yù)包裝粽子、常溫粽子、速凍粽子、新鮮粽子等應(yīng)采用不同的存放方式，最好盡快吃完，沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱。

避免囤積、按需購買

消費者應(yīng)保持理性，仔細了解各類促銷活動規(guī)則，不要輕易被促銷宣傳所迷惑。應(yīng)按需購買食品，避免囤積浪費。對于一些新奇餡料的粽子，則應(yīng)根據(jù)個人飲食習慣和體質(zhì)進行選擇。除了粽子，各地因風俗不同會有應(yīng)節(jié)食品，購買應(yīng)節(jié)食品也要特別注意選優(yōu)選好，加工熟后方可食用。

健康科學、合理食用

粽子中淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食，過量食用會引起胃腸負擔過重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群應(yīng)控制食用量，低齡兒童應(yīng)在成人的監(jiān)護下適量食用。含有雜糧、肉餡等的粽子需花較長時間才能煮熟煮透，食用時最好搭配蔬菜等，既均衡營養(yǎng)又有助消化。要注意吃動平衡，享受美食的同時，也要適量運動。

消費者在購買粽子時應(yīng)保留好有效購物憑證，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題可以及時向12315投訴，維護自己的合法權(quán)益。

三考期間，考生要良好發(fā)揮離不開健康的身體和安全的飲食，為避免考生因飲食不當影響發(fā)揮，君山區(qū)市場監(jiān)管局溫馨發(fā)布2022年“三考”備考期間學生飲食安全消費提示。

個人防護要做好。

外出到人員密集場所和空間狹小封閉場所就餐，要全程佩戴好口罩，坐下飲食最后一刻才摘口罩，飲食完成后立即戴好口罩。注重養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手消毒，疫情防控期間不扎堆用餐。提倡分餐和公勺公筷。

外出就餐多注意。

考生盡量在學校食堂就餐，外出就餐應(yīng)選擇《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證件齊全、衛(wèi)生條件好的餐廳，餐后索要發(fā)票或收據(jù)。不要在路邊露攤無證經(jīng)營攤點就餐，謹慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣食品。

自制食品應(yīng)當心。

在家中制作食品前，應(yīng)確認食材新鮮、無變質(zhì)、清洗干凈，烹制時應(yīng)燒熟煮透，確保生熟分開。生吃瓜果蔬菜時，要洗凈消毒并盡可能去皮。家長送餐要盡量縮短送餐時間，制作好的食物到食用時間間隔不能超過2小時。

選擇食品需注意。

要食用新鮮、衛(wèi)生食物，盡量不吃隔夜飯、涼菜、燒鹵熟食、生食海產(chǎn)品、冷加工糕點、冷飲等高風險食品，如容易引發(fā)中毒的豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等，以免引起腸胃不適?？记扒屑擅つ扛淖兪澄锓N類，不要輕易食用以前未吃過的食物，飲用水以白開水為宜，不宜用飲料代替飲用，不要喝太多冷飲，以免引起食物過敏或胃腸道刺激反應(yīng)。

食用保健食品要謹慎。

保健食品不能替代日常飲食。保健食品沒有治療疾病的功效，不能代替藥品。選購保健食品時，要認準產(chǎn)品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，并索要、保留好相關(guān)票據(jù)和有效憑證；同時，要注意產(chǎn)品有效期。

膳食搭配要合理。

考試期間，應(yīng)在保持原有飲食習慣基礎(chǔ)上，注重營養(yǎng)均衡，忌暴飲暴食。一日三餐應(yīng)以谷類為主，肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等合理搭配，保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分攝入。早餐和午餐要吃飽吃好，尤其適當增加主食和肉類攝入；晚餐不要過量，以清淡為主，并保證充足睡眠。

如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。如發(fā)現(xiàn)有違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，可立即撥打12315熱線或登錄全國12315平臺向君山區(qū)市場監(jiān)管部門舉報。（孫舒?龍怡蘭）