中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張帆 記者李黎） 為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊加工行為，增強(qiáng)食品小作坊主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)把好食品安全源頭關(guān)，日前，常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊從業(yè)人員開展了法律法規(guī)培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的大事，更是食品小作坊生存與發(fā)展的基石。食品小作坊作為食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，必須自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任和安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

隨后監(jiān)管人員組織小作坊主學(xué)習(xí)了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，從食品小作坊的日常監(jiān)督管理角度出發(fā)，在制度建立、臺(tái)賬記錄等方面詳細(xì)指導(dǎo)了如何落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。此外，監(jiān)管人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查分析了食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)管控容易出現(xiàn)的問(wèn)題，重點(diǎn)從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、食品添加劑使用、從業(yè)人員管理以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容進(jìn)行講解。

同時(shí)為能清晰辨識(shí)預(yù)包裝食品（含食品添加劑）標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，培訓(xùn)最后監(jiān)管人員和小作坊從業(yè)人員共同學(xué)習(xí)了總局《關(guān)于鼓勵(lì)食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告》。

下一步，常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)食品小作坊日常監(jiān)管指導(dǎo)，增強(qiáng)小作坊食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平，持續(xù)推動(dòng)全區(qū)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。