中國食品安全網(wǎng)訊（秦愛成 記者李黎） 今年以來，射陽縣全力推進校園食品安全排查整治專項行動，聚焦突出問題，靶向施力、精準施策，全面排查整治校園食品安全風險隱患，有效提升了校園食品安全管理水平。

“兩個責任”同步落實，夯實風險隱患排查治理。該縣將學校及周邊食品主體提一級明確包保干部，細化責任清單，督促各級包保干部履職盡責、發(fā)現(xiàn)問題實時反饋、問題整改到位。各學校食堂對應的包保干部今年一季度人均已至少督導兩次，寒假前集中督導“三防”、消毒設施缺失、功能布局不合理等硬件問題，春學期開學后復查落實改造及食品安全日常工作情況。經(jīng)包保干部協(xié)調爭取了專項改造資金120余萬元，對32家食堂的備餐間進行了布局改造。一季度包保發(fā)現(xiàn)問題的整改率為100%?？h級工作專班對全縣162個校園食堂、承包經(jīng)營單位、集中供餐單位進行集中約談，簽訂食品安全承諾書，全部配備“雙總監(jiān)”并抓好履職監(jiān)督，防止出現(xiàn)“一配了之”“只配不管”等情況。全面壓實地方政府與各經(jīng)營主體“兩個責任”一體推進。

培訓宣傳同步推進，提高從業(yè)人員履職能力。圍繞提升學校食品安全總監(jiān)、食品安全員履職能力，邀請食品行業(yè)專家以《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《鼠害等病媒防治細則》等內(nèi)容為重點，對學校、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位主要負責人、食品安全管理人員、從業(yè)人員和包保干部開展全覆蓋培訓考核，講透加工制作流程、風險隱患排查、突發(fā)事件處置等知識點，講明“標準是什么、問題怎么辦、后果誰負責”等要求，做到應知盡知、應會盡會，進一步增強食品安全從業(yè)人員責任感和緊迫感。統(tǒng)一明確學校食堂墻壁、地面、天花板、門、窗、通風口、排水管口、管線孔洞等防鼠要求，規(guī)定食品庫房、食品貯存區(qū)域、設施設備、外環(huán)境等防鼠衛(wèi)生要求并將鼠害防治列為“日管控、周排查、月調度”的重要內(nèi)容，要求定時檢查經(jīng)營場所、清潔環(huán)境衛(wèi)生、維護防鼠設施等。今年以來，已累計開展集中培訓8次，集中宣講活動3次參加人員達1600余人次。

同時，充分利用微信公眾號、電子屏、宣傳欄、黑板報等載體，開展食品安全知識、相關法律法規(guī)及制止餐飲浪費等宣傳，累計張貼、發(fā)放各類食品安全資料15000余份。指導3家大中專院校開通校內(nèi)食品安全快速投訴通道，建立投訴當場受理反饋機制，堅決落實食品投訴不出校、受理不推諉、解決不過天要求。今年以來，各院校自行處置各類食品投訴52起，極大提升了處置效率和師生的食品安全滿意度。

多方合力強化監(jiān)管，增強食品安全治理能力。市場監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康等部門聯(lián)合開展全覆蓋隱患問題排查，以飛行檢查、“下沉式”暗訪等方式和手段，提高問題整治精準度。落實網(wǎng)格化管理機制，細化監(jiān)管職責，明確監(jiān)管區(qū)域，完善各部門各司其職、相互協(xié)助、無縫對接的聯(lián)動機制，凝聚監(jiān)管執(zhí)法合力，形成部門共治共管態(tài)勢。在縣區(qū)互查的基礎上，再次開展兩輪次的分局交叉互查、第三方專業(yè)機構細化排查等，全面開展學校食堂執(zhí)行食品安全制度不嚴格、操作流程不規(guī)范、人員管理不到位等問題。對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，堅決立案查處，及時曝光典型案例。今年以來共排查問題隱患763個，當場整改520個，限期整改243個；查處校園食品安全案件8起，公布典型案例3個。

同時，出臺《校外托餐機構監(jiān)督管理指導意見》，將校外托餐機構納入食品經(jīng)營和小餐飲監(jiān)管，按照風險分級評定，加強日常監(jiān)督檢查。邀請家長代表、網(wǎng)絡媒體、人大代表等參與開展“你點我檢”校園及周邊食品安全專項抽檢等活動，今年累計抽檢學校及周邊食品主體220余家次，抽檢各類食品320余批次，發(fā)現(xiàn)不合格12批次，均依法開展了核查處置。

創(chuàng)新推動科技賦能，延伸食品安全監(jiān)管觸角。投資280萬元新建縣級食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實施“AI+”隱患治理，全縣500多路高清智能攝像頭對148所學校食堂實施AI抓拍，對11種風險隱患實現(xiàn)抓拍、推送、整改、審核閉環(huán)管理，已利用AI抓拍處置鼠患14起。同時將食品加工制作的關鍵部位和重點環(huán)節(jié)從“后臺”搬到“前臺”，實現(xiàn)校方和監(jiān)管部門實時監(jiān)管，讓家長看得清楚、學生吃得放心。在全縣學校食堂大力推廣電子擋鼠板，做到“人防”“物防”“技防”并舉。實施“數(shù)字+”風險防控，探索利用移動物聯(lián)網(wǎng)技術對送餐車運行路線、送餐時間、食品溫度、實時視頻等重要信息實時歸集，進一步消除校外供餐監(jiān)管“盲區(qū)”。目前全縣2家校外供餐單位正在建設全流程可視化監(jiān)管。推行“信用+”人員管理，為900余名學校食品安全人員、從業(yè)人員建設個人信用檔案，著力構建校園食品安全信用管理新模式。

下一步，射陽縣將繼續(xù)加大校園食品安全排查整治力度，著力解決校園食品安全存在的風險隱患，確保各項制度落地見效，進一步筑牢學校食品安全防線，讓學生吃得好，讓家長放下心。