中國食品安全網(wǎng)訊(衛(wèi)瀟婷 記者李黎)為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動有關(guān)要求,全力守護新學(xué)期廣大師生飲食安全,南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局早部署、早發(fā)力,多措并舉抓實校園食品安全綜合治理,全力護航秋季開學(xué)。
提早謀劃,層層推動。針對新學(xué)期入圍的10家食材配送供應(yīng)商,溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開約談會,圍繞主體資質(zhì)、食品儲運、進貨查驗等方面對供應(yīng)商提出具體要求。此外,區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、公安分局以及派駐紀(jì)檢組,召開校園食品安全工作部署會,對新學(xué)期新開辦學(xué)校、校園承包食堂食品安全等工作進行針對性部署。
會議現(xiàn)場 圖片來源:南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局
聚焦重點,全面推進。溧水區(qū)市場監(jiān)管局集中力量,重點關(guān)注學(xué)校主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食品加工制作行為、餐具用具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機構(gòu)食堂全面開展風(fēng)險隱患排查,更新“一校一檔”信息,切實提升校園食品安全風(fēng)險防控能力。為從源頭把控食品原材料質(zhì)量,工作人員還對轄區(qū)內(nèi)大宗食材配送商同步開展現(xiàn)場檢查,查看非轉(zhuǎn)基因大豆油、大米、面粉、食鹽、雞蛋、畜禽肉等品種供應(yīng)商資質(zhì)材料、產(chǎn)品合格證明文件,要求配送商落實進貨查驗和銷售記錄制度,保證食品配送過程符合要求。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局
集中“充電”,壓實責(zé)任。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全培訓(xùn),對病媒生物防制、食品安全操作規(guī)范等關(guān)鍵內(nèi)容進行講解,指導(dǎo)各校開展自查自糾,層層壓實食品安全主體責(zé)任,加強對新聘用從業(yè)人員的健康管理,推動形成校長負總責(zé)、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負責(zé)的三級食品安全管理體系,消除潛在食品安全風(fēng)險隱患,截至目前累計培訓(xùn)210人次。
培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源:南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局
下一步,南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局將會同教育、衛(wèi)健、公安等部門持續(xù)開展聯(lián)合檢查行動,通過對大宗食材供應(yīng)商食品安全“源頭查”、對前期排查出的隱患“回頭查”,對食品制作重點環(huán)節(jié)“重點查”等方式,不斷強化校園食品安全管理,守護廣大師生“舌尖上的安全”。