中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（盛云峰 記者李黎）新年將至，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障節(jié)日期間食品安全，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑管理和出廠檢驗(yàn)放行等方面進(jìn)行細(xì)致檢查，確保食品生產(chǎn)源頭安全可靠、過(guò)程穩(wěn)定可控。同時(shí)，檢查人員要求各企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員積極發(fā)揮作用，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，杜絕不合格食品流入市場(chǎng)。

食品流通環(huán)節(jié)，檢查人員加大對(duì)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的巡查力度，詳細(xì)查看進(jìn)貨渠道、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等信息，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自律意識(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)控銷售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品，確保消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查人員重點(diǎn)檢查節(jié)日期間聚餐活動(dòng)較多的大型酒店、旅游景區(qū)等場(chǎng)所，核查餐飲單位原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作過(guò)程、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，并要求餐飲單位嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)食品加工過(guò)程衛(wèi)生控制，防止交叉污染，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

截至目前，園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已累計(jì)檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位86家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患21個(gè)，發(fā)布消費(fèi)提示1份。接下來(lái)，園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線，確保節(jié)日期間消費(fèi)者“舌尖上的安全”。