中國食品安全網(wǎng)訊（李小紅 記者李黎）為抓好春季開學(xué)校園食品安全工作，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)管局近日全面啟動(dòng)2025年春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，重點(diǎn)圍繞食材采購、儲(chǔ)存加工、設(shè)施設(shè)備、人員管理等核心環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)守食品安全底線。

此次行動(dòng)采取“全覆蓋+精準(zhǔn)化”監(jiān)管模式，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查食材供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告，確保來源可追溯；檢查食品儲(chǔ)存條件（如生熟分離、溫濕度控制）、餐飲具清洗消毒流程及加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對“三防”設(shè)施配備、后廚環(huán)境衛(wèi)生及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況開展專項(xiàng)督導(dǎo)，進(jìn)一步推動(dòng)管理規(guī)范化。檢查過程中，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂從業(yè)人員重點(diǎn)宣傳了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)文件，普及科學(xué)健康飲食及反浪費(fèi)知識(shí)，并且隨機(jī)開展了食品安全知識(shí)抽查考試，著力提升食堂從業(yè)人員的食品安全管控水平和反浪費(fèi)意識(shí)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位設(shè)施設(shè)備維護(hù)不足、臺(tái)賬記錄不全等問題，分局執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見并責(zé)令限期改正，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制及“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理和應(yīng)急預(yù)案演練，全面提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

下一步，天寧區(qū)市場監(jiān)管局將加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)協(xié)作，會(huì)同教育部門持續(xù)完善校園食品安全長效機(jī)制，通過智慧監(jiān)管、社會(huì)共治等舉措，確保校園每一餐的安全，全力守護(hù)師生健康。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局