中國食品安全網(wǎng)訊（顧娟 沈洪濤 記者李黎）煙花三月芳菲競，春風十里迎客來。近日，揚州市“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)盛大開幕。為規(guī)范市場秩序，提升服務(wù)品質(zhì)，保障游客權(quán)益，揚州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局出實招、務(wù)實功，開展揚州特色早茶店專項檢查，對經(jīng)營者“五提醒”，落實食品經(jīng)營單位食品安全主體責任，同時開展制止餐飲浪費專項行動。

檢查現(xiàn)場 來源：經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

執(zhí)法人員重點檢查場所清潔情況、人員衛(wèi)生情況、滅蠅防鼠設(shè)施情況，并排查有無超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。針對特色早茶店人流量大、外地游客多、餐桌“翻臺”次數(shù)頻繁的特點，執(zhí)法人員對早茶經(jīng)營者做好“五提醒”：提醒經(jīng)營者重視環(huán)境衛(wèi)生，定期清潔食品處理區(qū)設(shè)施、設(shè)備和就餐區(qū)的空調(diào)、排風扇等設(shè)施或物品，保持區(qū)域即時清潔；提醒從業(yè)人員注重形象，工作服應(yīng)清潔整齊，戴好工作帽，佩戴的飾物不得外露；提醒科學用好滅蠅滅鼠設(shè)備，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方，防止電擊后的蟲害碎屑污染食品，同時建議餐飲服務(wù)場所內(nèi)應(yīng)使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑；提醒餐飲店經(jīng)營者引導消費者合理點餐，倡導剩菜打包，避免食物浪費；提醒經(jīng)營者對消費者提出的投訴，應(yīng)立即核實，妥善處理，留存記錄，并在就餐區(qū)公布投訴舉報電話，讓消費者“敢消費”“想消費”，共同把“好地方”揚州建設(shè)得好上加好。

對于實行總部統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的店鋪，執(zhí)法人員重點對運輸環(huán)節(jié)提出要求，運輸食品的溫度、濕度應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求；供貨者的相關(guān)資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件可由總部統(tǒng)一查驗，但需留存每筆購物或送貨憑證；還特別關(guān)注了食品原輔材料的保質(zhì)期、貯存環(huán)境及標簽落實等情況。