中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（顧娟 沈洪濤 記者李黎）煙花三月芳菲競(jìng)，春風(fēng)十里迎客來(lái)。近日，揚(yáng)州市“煙花三月”國(guó)際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)盛大開(kāi)幕。為規(guī)范市場(chǎng)秩序，提升服務(wù)品質(zhì)，保障游客權(quán)益，揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出實(shí)招、務(wù)實(shí)功，開(kāi)展揚(yáng)州特色早茶店專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)經(jīng)營(yíng)者“五提醒”，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，同時(shí)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查場(chǎng)所清潔情況、人員衛(wèi)生情況、滅蠅防鼠設(shè)施情況，并排查有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。針對(duì)特色早茶店人流量大、外地游客多、餐桌“翻臺(tái)”次數(shù)頻繁的特點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)早茶經(jīng)營(yíng)者做好“五提醒”：提醒經(jīng)營(yíng)者重視環(huán)境衛(wèi)生，定期清潔食品處理區(qū)設(shè)施、設(shè)備和就餐區(qū)的空調(diào)、排風(fēng)扇等設(shè)施或物品，保持區(qū)域即時(shí)清潔；提醒從業(yè)人員注重形象，工作服應(yīng)清潔整齊，戴好工作帽，佩戴的飾物不得外露；提醒科學(xué)用好滅蠅滅鼠設(shè)備，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方，防止電擊后的蟲(chóng)害碎屑污染食品，同時(shí)建議餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)使用粘鼠板、捕鼠籠、機(jī)械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑；提醒餐飲店經(jīng)營(yíng)者引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，倡導(dǎo)剩菜打包，避免食物浪費(fèi)；提醒經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者提出的投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，留存記錄，并在就餐區(qū)公布投訴舉報(bào)電話，讓消費(fèi)者“敢消費(fèi)”“想消費(fèi)”，共同把“好地方”揚(yáng)州建設(shè)得好上加好。

對(duì)于實(shí)行總部統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的店鋪，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)提出要求，運(yùn)輸食品的溫度、濕度應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求；供貨者的相關(guān)資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件可由總部統(tǒng)一查驗(yàn)，但需留存每筆購(gòu)物或送貨憑證；還特別關(guān)注了食品原輔材料的保質(zhì)期、貯存環(huán)境及標(biāo)簽落實(shí)等情況。