江蘇省金湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)全縣8個(gè)疫情防控集中隔離點(diǎn)供餐食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決防止發(fā)生食品安全事故。

該局突出重點(diǎn)，嚴(yán)把“四關(guān)”。一是嚴(yán)把健康關(guān)。對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，落實(shí)持健康證上崗規(guī)定，每日晨檢時(shí)查驗(yàn)健康碼及行程碼、核酸檢測(cè)證明，發(fā)現(xiàn)異常立即停止上崗。二是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。嚴(yán)禁采購使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、來源不明和未?jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽肉類產(chǎn)品。三是嚴(yán)把加工關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行分類存放、分區(qū)加工、規(guī)范穿戴、燒熟煮透、無接觸送餐等制度。四是嚴(yán)把洗消關(guān)。供餐單位食品加工用具、轉(zhuǎn)運(yùn)工具、餐飲具使用前和使用后要進(jìn)行全面清洗消毒。提倡供餐單位采用一次性餐具，采購的一次性餐具要索證索票、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

該局深入供餐單位，對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。對(duì)于不能到現(xiàn)場(chǎng)檢查的隔離點(diǎn)，采用網(wǎng)絡(luò)智慧監(jiān)管方式，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間指導(dǎo)整改。（何寶杰）