為進(jìn)一步鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，強化食品安全監(jiān)管，提升餐飲消費環(huán)境品質(zhì)，大連市沙河口區(qū)全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲安全監(jiān)管”，強化食品安全“微端治理”，讓消費者切身體驗“放大鏡下”的食品安全。

在網(wǎng)紅打卡地——長興里小吃街，所有食品經(jīng)營業(yè)戶的“后廚重地”均被搬上了網(wǎng)。消費者通過手機APP實時“探店”，食材選用、食品加工操作、餐具清洗消毒、廚余垃圾處理等全程“直播”。創(chuàng)新引入的證照資質(zhì)、人員健康、動態(tài)管理、店內(nèi)信息、配送安全、售后保障“六項透明”管理，讓食品安全鏈條精準(zhǔn)可溯、一眼可見，消費者購物、訂餐的體驗感、參與感、安全感、幸福感持續(xù)提升。

全區(qū)3000余家餐飲經(jīng)營單位納入“智慧餐飲監(jiān)管平臺”線上監(jiān)管，涵蓋食堂、餐飲連鎖企業(yè)、小餐飲等85%以上各類餐飲經(jīng)營單位。平臺提供日常監(jiān)管信息錄入、主體基本信息查閱、整改進(jìn)度跟進(jìn)提醒、監(jiān)管結(jié)果公開公示等功能，實現(xiàn)監(jiān)管檔案電子化、量化分級智能化、信息管理公示化、整改過程可溯化。

上線運行沙河口區(qū)VR全景食品安全掌上學(xué)院，全面集成VR全景展示、闖關(guān)答題、證照辦理指南等功能，采用場景化視覺展示，結(jié)合語音實時解說和關(guān)鍵知識點的細(xì)節(jié)圖展示，360°實景還原校園食堂、餐飲“六?！惫芾順影宓甑葓鼍?。監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)從業(yè)人員、擬開店經(jīng)營者可以利用“碎片化時間”與平臺“互動性交流”，隨時隨地學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、制度要求、基本常識等。（李慧寧 于艷新）