產(chǎn)品直供幼兒園和中小學(xué)校，不準(zhǔn)在市場上銷售；生產(chǎn)企業(yè)原則上實(shí)行“屬地管理、就地生產(chǎn)”，并須有自建或穩(wěn)定可控的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地作為原料奶供應(yīng)場；對距離保質(zhì)期截止日期不足 1/3 的產(chǎn)品不得配送到?！瓰榱烁玫赝七M(jìn)國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”在遼寧省實(shí)施，遼寧省奶業(yè)協(xié)會于近日組織召開學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣管理辦法研討會，并正式通過了《遼寧省學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），從產(chǎn)品品類、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量管理等方面明確了學(xué)生飲用奶在遼寧省的推廣管理工作。

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《辦法》明確，遼寧省學(xué)生飲用奶應(yīng)符合“安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)”的基本要求，直供幼兒園和中小學(xué)校，推廣的品種為巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳和奶酪。產(chǎn)品必須符合現(xiàn)行國家或國際標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品包裝盒上無條形碼，須注明“不準(zhǔn)在市場銷售”字樣。同時，根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會要求和學(xué)生營養(yǎng)改善需要，適時調(diào)整推廣對象和增加學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類。實(shí)施調(diào)整前應(yīng)進(jìn)行營養(yǎng)評價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評估，先行試點(diǎn)，穩(wěn)妥推進(jìn)。

對于學(xué)生奶的生產(chǎn)企業(yè)，遼寧省設(shè)定了詳細(xì)的要求。《辦法》明確，申請使用遼寧省學(xué)生奶標(biāo)志的企業(yè)必須有自建或穩(wěn)定可控的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地作為原料奶供應(yīng)場，原料奶供應(yīng)場的生鮮乳產(chǎn)量應(yīng)與“學(xué)生奶”生產(chǎn)量相匹配，并在原則上實(shí)行“在遼寧申請，在遼寧生產(chǎn)”。申請企業(yè)必須有專業(yè)冷鏈物流配送服務(wù)體系，有專用配送車輛和專職配送人員，做到定時、定點(diǎn)配送。巴氏殺菌乳必須全程冷鏈運(yùn)輸，企業(yè)必須在轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)和學(xué)校內(nèi)配置冷藏設(shè)施，保障產(chǎn)品運(yùn)輸、儲存質(zhì)量安全。同時，企業(yè)必須在近三年內(nèi)國家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格且沒有發(fā)生食品安全事故。

學(xué)生奶質(zhì)量安全是社會各界關(guān)注的重點(diǎn)，遼寧省明確，生產(chǎn)學(xué)生奶的原料奶應(yīng)符合《生乳》規(guī)定，嚴(yán)禁使用復(fù)原乳，嚴(yán)禁添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑，嚴(yán)禁添加對人體有毒有害物質(zhì)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測，建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案，以備追溯。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照保證食品安全的要求貯存、運(yùn)輸和配送產(chǎn)品，定期檢查庫存產(chǎn)品，及時清理破損、變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，對距離保質(zhì)期截止日期不足 1/3 的產(chǎn)品不得配送到校。