產(chǎn)品直供幼兒園和中小學(xué)校，不準(zhǔn)在市場(chǎng)上銷售；生產(chǎn)企業(yè)原則上實(shí)行“屬地管理、就地生產(chǎn)”，并須有自建或穩(wěn)定可控的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地作為原料奶供應(yīng)場(chǎng)；對(duì)距離保質(zhì)期截止日期不足 1/3 的產(chǎn)品不得配送到?！瓰榱烁玫赝七M(jìn)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”在遼寧省實(shí)施，遼寧省奶業(yè)協(xié)會(huì)于近日組織召開學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣管理辦法研討會(huì)，并正式通過了《遼寧省學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），從產(chǎn)品品類、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量管理等方面明確了學(xué)生飲用奶在遼寧省的推廣管理工作。

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《辦法》明確，遼寧省學(xué)生飲用奶應(yīng)符合“安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)”的基本要求，直供幼兒園和中小學(xué)校，推廣的品種為巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳和奶酪。產(chǎn)品必須符合現(xiàn)行國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品包裝盒上無條形碼，須注明“不準(zhǔn)在市場(chǎng)銷售”字樣。同時(shí)，根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)要求和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善需要，適時(shí)調(diào)整推廣對(duì)象和增加學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類。實(shí)施調(diào)整前應(yīng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，先行試點(diǎn)，穩(wěn)妥推進(jìn)。

對(duì)于學(xué)生奶的生產(chǎn)企業(yè)，遼寧省設(shè)定了詳細(xì)的要求?！掇k法》明確，申請(qǐng)使用遼寧省學(xué)生奶標(biāo)志的企業(yè)必須有自建或穩(wěn)定可控的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地作為原料奶供應(yīng)場(chǎng)，原料奶供應(yīng)場(chǎng)的生鮮乳產(chǎn)量應(yīng)與“學(xué)生奶”生產(chǎn)量相匹配，并在原則上實(shí)行“在遼寧申請(qǐng)，在遼寧生產(chǎn)”。申請(qǐng)企業(yè)必須有專業(yè)冷鏈物流配送服務(wù)體系，有專用配送車輛和專職配送人員，做到定時(shí)、定點(diǎn)配送。巴氏殺菌乳必須全程冷鏈運(yùn)輸，企業(yè)必須在轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)和學(xué)校內(nèi)配置冷藏設(shè)施，保障產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存質(zhì)量安全。同時(shí)，企業(yè)必須在近三年內(nèi)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格且沒有發(fā)生食品安全事故。

學(xué)生奶質(zhì)量安全是社會(huì)各界關(guān)注的重點(diǎn)，遼寧省明確，生產(chǎn)學(xué)生奶的原料奶應(yīng)符合《生乳》規(guī)定，嚴(yán)禁使用復(fù)原乳，嚴(yán)禁添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，嚴(yán)禁添加對(duì)人體有毒有害物質(zhì)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案，以備追溯。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照保證食品安全的要求貯存、運(yùn)輸和配送產(chǎn)品，定期檢查庫存產(chǎn)品，及時(shí)清理破損、變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，對(duì)距離保質(zhì)期截止日期不足 1/3 的產(chǎn)品不得配送到校。