中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）隨著夏季高溫天氣的到來，夜間餐飲業(yè)逐日升溫，各種消暑美食涌現(xiàn)街頭，夜市食品成為了當(dāng)下消費(fèi)者的高頻選擇。夜市燒烤的肉類、菜品是否安全、衛(wèi)生，成為廣大消費(fèi)者關(guān)心的問題，為此，7月17日，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于開展全市燒烤、KTV、夜市餐飲服務(wù)食品安全集中整治專項(xiàng)行動的通知》，對全市重點(diǎn)夜間餐飲服務(wù)經(jīng)營單位、重點(diǎn)食品品種、重點(diǎn)時段、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全覆蓋檢查，行動由突擊檢查專項(xiàng)行動指揮部統(tǒng)籌調(diào)度，全市市場監(jiān)管領(lǐng)域人員全員出動、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一行動、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，從嚴(yán)要求、從嚴(yán)督查、從嚴(yán)通報(bào)、從嚴(yán)考核。鄂爾多斯市市場監(jiān)管局組成1個巡查組、9個督導(dǎo)組和1個執(zhí)法辦案組，分赴各旗區(qū)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，實(shí)現(xiàn)檢查、執(zhí)法、辦案三同步。

7月19日晚20時至23時，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局黨組書記、局長韓玉光帶領(lǐng)專項(xiàng)行動巡查組深入東勝區(qū)潤發(fā)煙火巷、東勝區(qū)大廣場夜市、伊金霍洛旗民族街夜市，對專項(xiàng)行動開展情況進(jìn)行了突擊檢查，同時對夜市食品安全進(jìn)行了隨機(jī)檢查，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位證照公示、從業(yè)人員健康管理、加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒、一次性餐具使用以及商戶使用的液化氣、天然氣檢定情況等。

截至7月19日24時，全市共檢查燒烤店、KTV、夜市攤位等夜間餐飲單位1094家，立案18起，檢查中對于存在輕微問題的經(jīng)營主體執(zhí)法人員現(xiàn)場督促立即進(jìn)行整改；對于存在嚴(yán)重問題的經(jīng)營主體依法立案處罰。

鄂爾多斯市市場監(jiān)管局黨組書記、局長韓玉光（右二）帶領(lǐng)專項(xiàng)行動巡查組開展突擊檢查 圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

韓玉光說，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，保障食品安全工作一刻也不能松懈。要提高思想認(rèn)識，夏季來臨，氣溫攀升，是各類食品安全隱患的高發(fā)期，市旗兩級市場監(jiān)管部門要以此次專項(xiàng)行動為抓手，研究分析各類食品風(fēng)險點(diǎn)，組織開展“地毯式”食品安全風(fēng)險隱患排查，強(qiáng)力消除夜間餐飲風(fēng)險隱患。要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，以餐飲安全示范化、行業(yè)經(jīng)營自律化為引領(lǐng)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，深入開展自查自糾，通過商戶經(jīng)營的食品安全信息、價格公示制度，倒逼食品經(jīng)營戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險；屬地市場監(jiān)管部門要加大對夜間餐飲服務(wù)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)決守住安全底線，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。要壓實(shí)問題整改，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，屬地市場監(jiān)管部門要及時跟蹤反饋整改落實(shí)情況，確保問題隱患閉環(huán)管理、及時整改清零。同時，要以本次突擊檢查行動為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，舉一反三，建立健全夜間餐飲服務(wù)食品安全長效監(jiān)督機(jī)制，切實(shí)守住夜間餐飲食品安全。

第一督查組檢查東勝區(qū)夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第一督查組共檢查東勝區(qū)燒烤店90家、KTV5家、夜市攤點(diǎn)9家、其他餐飲服務(wù)單位123家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在食物疊放時未打保鮮膜、就地存放食品原料、洗菜池不專用等問題。

第二督查組檢查康巴什區(qū)夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第二督查組共檢查康巴什區(qū)燒烤店22家、KTV 4家、夜市攤點(diǎn)76家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在環(huán)境衛(wèi)生較差、生熟混放等問題。

第三督查組檢查達(dá)拉特旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第三督查組共檢查達(dá)拉特旗燒烤店38家、KTV 7家、夜市攤點(diǎn)17家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在消毒柜不能正常使用、采購進(jìn)貨臺賬記錄不完善、食品原輔料生熟混放等問題，立案4起。

第四督查組檢查烏審旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第四督查組共檢查烏審旗燒烤店235家，KTV3家，夜市攤位23家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在餐飲具未進(jìn)行消毒、未落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作、環(huán)境衛(wèi)生較差等問題，立案1起。

第五督查組檢查杭錦旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第五督查組共檢查杭錦旗燒烤店48家，KTV18家，夜市攤位22家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在索證索票不齊全、從業(yè)人員操作期間未穿工作服等問題，立案7起。

第六督查組檢查鄂托克前旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第六督查組共檢查鄂托克前旗燒烤店20家、KTV21家、夜市攤點(diǎn)15家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在廚房衛(wèi)生較差、冰柜內(nèi)生熟混放等問題。

第七督查組檢查準(zhǔn)格爾旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第七督查組共檢查準(zhǔn)格爾旗燒烤店59家、KTV 13家、夜市攤點(diǎn)23家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在索證索票不齊全、臺賬記錄不完整、食品加工區(qū)衛(wèi)生較差等問題。

第八督查組檢查鄂托克旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第八督查組共檢查鄂托克旗燒烤店14家、KTV 8家、夜市攤點(diǎn)9家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在廚房衛(wèi)生較差、部分食品未離地離墻、冰箱生熟混放等問題，立案2起。

第九督查組檢查伊金霍洛旗夜間食品安全  圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

截至7月19日24時，第九督查組共檢查伊金霍洛旗燒烤店70家，KTV 2家、夜市攤點(diǎn)100家，檢查發(fā)現(xiàn)部分夜間餐飲單位存在索證索票不規(guī)范、進(jìn)貨票據(jù)未加蓋供貨商公章、部分?jǐn)傸c(diǎn)從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問題，立案4起。

據(jù)悉，鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)緊盯夏日夜間食品安全風(fēng)險隱患，深入開展風(fēng)險隱患大排查大整治，全面排查整治風(fēng)險隱患，規(guī)范夜間餐飲服務(wù)經(jīng)營行為；對食品安全違法違規(guī)行為，加大查處和曝光力度，切實(shí)達(dá)到“打擊一批、震懾一群、規(guī)范一行”的效果，為人民群眾生命安全和身體健康保駕護(hù)航，為全市全國文明城市創(chuàng)建、社會安全穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。