中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）為進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，提高餐飲服務單位食品安全管理水平，嚴防嚴控食品安全風險，7月12日，內蒙古赤峰市元寶山區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了元寶山區(qū)餐飲服務單位食品安全培訓會，全區(qū)50余家餐飲服務單位負責人和從業(yè)人員參加了會議。

元寶山區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務單位食品安全培訓會 圖片來源：赤峰市市場監(jiān)管局

培訓會上，執(zhí)法人員解讀了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《反食品浪費法》，對食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面食品安全知識進行了詳細講解。會議要求餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，加大《反食品浪費法》宣傳力度，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識；提供小份餐、半份菜等不同規(guī)格選擇；建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，減少食品浪費；加強從業(yè)人員食品安全培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。

通過培訓，進一步提升了餐飲服務單位負責人食品安全風險防范意識，增強了從業(yè)人員的法律意識和守法意識。據(jù)悉，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強餐飲服務單位從業(yè)人員食品安全培訓和監(jiān)管力度，督促餐飲服務單位落實好食品安全主體責任，提升風險防控能力，及時防范和化解食品安全風險隱患，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。