中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高永平 趙澤瑞）為進(jìn)一步保障廣大人民群眾餐桌安全，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)施《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，通過(guò)分析風(fēng)險(xiǎn)因素劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，進(jìn)而配置監(jiān)管資源優(yōu)化日常管理。

運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”的智慧監(jiān)管方式，通過(guò)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變、監(jiān)管手段轉(zhuǎn)變、監(jiān)管理念轉(zhuǎn)變“三大轉(zhuǎn)變”，實(shí)行“風(fēng)控平臺(tái)”在部門監(jiān)管和餐飲單位內(nèi)部管理中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)餐飲食品安全的“智慧監(jiān)管”。

推進(jìn)“暖城陽(yáng)光餐飲”建設(shè)，積極實(shí)施“明廚亮灶”的提檔升級(jí)，逐步推行由“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”提升為“暖城陽(yáng)光餐飲”，在餐飲單位信息公示、食品加工過(guò)程公開的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新監(jiān)管措施，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控預(yù)警及隱患排查、違法違規(guī)行為投訴舉報(bào)、不見面監(jiān)管、公眾參與評(píng)價(jià)、社會(huì)共治等方式，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任、各級(jí)政府落實(shí)屬地責(zé)任，保障餐飲食品安全，便利餐飲消費(fèi)選擇，提升人民群眾的消費(fèi)安全感、監(jiān)督參與感、餐飲體驗(yàn)感。年內(nèi)將在敖鎮(zhèn)打造一條“暖城陽(yáng)光餐飲示范街區(qū)”。

強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，在落實(shí)線上線下雙重監(jiān)管的同時(shí)，全面推廣“食安封簽”，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣線上交易時(shí)“廚房直播”。

落實(shí)反食品浪費(fèi)，持續(xù)開展餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，發(fā)布餐飲單位“紅黑榜”，制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明用餐。

新環(huán)境下餐飲服務(wù)食品安全正在發(fā)生著新的變革。市場(chǎng)監(jiān)督部門將不斷地推進(jìn)和完善餐飲服務(wù)“精細(xì)化”和“智慧化”管理，采用“風(fēng)險(xiǎn)管控+精準(zhǔn)管理”+“暖城陽(yáng)光餐飲”全力維護(hù)群眾“舌尖上的安全”。