為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位使用消毒餐飲具行為，切實(shí)保障人民群眾餐飲消費(fèi)安全，根據(jù)《錫林郭勒盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治的通知》（錫市監(jiān)餐飲字〔2023〕357號(hào)）的要求，烏拉蓋管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全示范街創(chuàng)建工作實(shí)際，于10月13日指派執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具使用單位開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，以進(jìn)一步提升本地餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平。

此次專項(xiàng)整治以學(xué)校食堂、單位內(nèi)部食堂、工地食堂、社會(huì)開(kāi)辦的學(xué)生小餐桌及流動(dòng)性小餐車等中小餐飲經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，詳查是否配置清洗消毒設(shè)備、洗滌劑和消毒劑使用情況、清洗消毒操作過(guò)程是否規(guī)范、消毒后的餐飲具保潔等事項(xiàng)。在被查的19家餐飲單位中，有6家存在餐飲具消毒記錄不規(guī)范、不健全問(wèn)題，8家餐飲單位的水池未明顯標(biāo)明用途、保潔柜未定期清洗維護(hù)等問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令上述單位立即整改。

烏拉蓋管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)開(kāi)展規(guī)范餐飲單位使用消毒餐飲具工作，進(jìn)一步增強(qiáng)了轄區(qū)內(nèi)各類中小餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)糾正日常經(jīng)營(yíng)中被其忽視的不符合餐飲業(yè)技術(shù)規(guī)范的行為，以問(wèn)題為導(dǎo)向，采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式幫助餐飲單位解決餐飲活動(dòng)中的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，有效提升其餐飲服務(wù)技能和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，以監(jiān)管法規(guī)為保障，以技術(shù)規(guī)范為支撐，努力構(gòu)建管理區(qū)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為維護(hù)人民群眾餐飲食品安全貢獻(xiàn)力量。