中國食品安全網(wǎng)訊（石曉紅 張陽陽 記者王再明） 一段時間以來，呼和浩特市市場監(jiān)管局為推動全市食品小作坊園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品安全水平，按照“提升規(guī)范一批、引導(dǎo)建設(shè)一批”的總體思路，扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

開展專項(xiàng)調(diào)研，規(guī)劃推動食品小作坊園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。呼和浩特市市場監(jiān)管局堅(jiān)持“沒有調(diào)研就沒有發(fā)言權(quán)”，緊緊圍繞調(diào)研主題，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，深入基層一線開展調(diào)研，推動工作落實(shí)，尋找對策措施精準(zhǔn)發(fā)力。針對食品小作坊園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)地走訪調(diào)研十余次，收集整理制約小作坊園區(qū)發(fā)展的突出問題及可參考可采納的意見建議，撰寫調(diào)研材料。在調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合全市食品小作坊園區(qū)現(xiàn)狀，制定印發(fā)了《呼和浩特市食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，為食品小作坊園區(qū)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

培訓(xùn)賦能，全面提升經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任意識。線上線下集中開展《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》及配套管理辦法、13個地方標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，已集中培訓(xùn)小作坊從業(yè)人員2000余人次，從場所環(huán)境要求、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求和標(biāo)簽管理等方面進(jìn)行講解培訓(xùn)，使經(jīng)營主體更好的理解《條例》及配套管理辦法、地方標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，為落實(shí)食品安全主體責(zé)任打下良好基礎(chǔ)。

加強(qiáng)監(jiān)管，提高食品生產(chǎn)安全保障水平。對食品小作坊重點(diǎn)開展食品生產(chǎn)風(fēng)險排查防控治理工作，組織食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)高級檢查員、經(jīng)營業(yè)主不定期對排查出的風(fēng)險隱患進(jìn)行分析研判，拿出管用實(shí)際的整改措施，在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。目前，全市食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)均按照“一域一檔”要求，制定“風(fēng)險清單”“措施清單”“責(zé)任清單”。

增強(qiáng)技術(shù)幫扶支撐，推動培育“精特美”小作坊和小作坊提檔升級。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)結(jié)合，通過開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動等方式，著力解決經(jīng)營主體急難愁盼問題，推動食品小作坊提檔升級，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色小作坊5家，提升改造小作坊24家。為便于經(jīng)營業(yè)主理解使用，根據(jù)自治區(qū)市場監(jiān)管局出臺的系列地方標(biāo)準(zhǔn)，整理7類食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)規(guī)范重點(diǎn)內(nèi)容，發(fā)放給小作坊經(jīng)營業(yè)主。