中國食品安全網訊（赤峰市市場監(jiān)督管理局 崔艷艷）11月27日，赤峰市委常委、副市長、市食藥安委副主任張繼康到赤峰學院調研督導包保主體食品安全工作。

檢查現場?圖片來源：赤峰市市場監(jiān)管局

張繼康一行先后來到赤峰學院珍禾園餐廳、嘉禾園餐廳、富禾園餐廳、留學生餐廳和清真餐廳，現場聽取了學校負責人關于落實食品安全主體責任以及學校日常食品安全管理情況的介紹。通過看現場、查資料、提問題等方式，詳細了解索證索票、進貨查驗臺賬、加工和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品安全知識培訓、從業(yè)人員健康管理、應急處置及落實常態(tài)化疫情防控措施等情況，并就疫情期間食堂運轉狀況與學校負責人深入交流。

張繼康強調校園食品安全事關在校師生身體健康，必須高度重視，學校要堅持以食品安全“四個最嚴”要求為根本遵循，認真履行食品安全主體責任，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。一要完善食品安全管理制度，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，按時對食品安全狀況進行自查。二要把好食材采購關，嚴格做好索證索票和進貨查驗工作，強化溯源管理，保障原材料的安全。三要嚴格控制食品加工制作流程，加工場所要不留衛(wèi)生死角，操作過程要確保規(guī)范衛(wèi)生，貯存原料、半成品和成品要符合溫度要求。四要加強食品安全宣傳教育，對食堂工作人員要按時進行法律、法規(guī)、標準、知識培訓，對學生要開展食品安全知識普及，在校園營造人人關注食品安全的良好氛圍。