中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張茜 趙澤瑞）為保障大型活動(dòng)會(huì)議期間飲食安全，消除食品安全隱患，近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)滿洲里市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)外交會(huì)館進(jìn)行了專項(xiàng)檢查工作。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，用餐環(huán)境和后廚是否整潔衛(wèi)生，晨檢記錄、消毒記錄是否完整，食品留樣是否建立健全進(jìn)貨臺(tái)賬；索證索票制度是否落實(shí)、操作過(guò)程是否規(guī)范、食品添加劑的使用管理是否符合規(guī)定、各類專間和單獨(dú)操作場(chǎng)所是否達(dá)到操作規(guī)范要求、加工過(guò)程中是否做到生熟分開(kāi)，以及設(shè)施設(shè)備、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作食品過(guò)程管理，原材料存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的具體情況。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員19人次，外交會(huì)館保障檢查9次。

滿洲里市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)外交會(huì)館進(jìn)行專項(xiàng)檢查 圖片來(lái)源：滿洲里市市場(chǎng)監(jiān)管局

通過(guò)此次對(duì)會(huì)議活動(dòng)食品安全保障工作的執(zhí)法檢查，進(jìn)一步規(guī)范了滿洲里市餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)管理，做到了提前介入，明確要求，駐點(diǎn)監(jiān)督，切實(shí)有效地全程保障了重大活動(dòng)期間的餐飲食品安全，及時(shí)排查和消除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保了活動(dòng)會(huì)議期間的食品安全。