中國食品安全網(wǎng)訊（科右前旗市場監(jiān)督管理局 白雪松）餐具的清洗、消毒和保潔是否到位，關系到每一位消費者的健康安全，為規(guī)范餐飲服務單位對復用餐具（即餐飲店自己清洗消毒的餐具）的使用，確保群眾飲食安全，防范食品安全風險，助力全國文明城市創(chuàng)建，近日，內蒙古自治區(qū)興安盟科右前旗市場監(jiān)管局以餐飲集中區(qū)、連鎖餐飲店、校園周邊餐飲店為重點，委托第三方檢測機構現(xiàn)場進行隨機抽樣，對餐飲店里的餐盤、碗、杯子等餐飲具開展監(jiān)督抽檢，主要檢測陰離子合成洗滌劑等相關指標是否合格。

抽檢過程中，抽樣人員嚴格按照相關要求，采樣遵循無菌操作，規(guī)范填寫抽樣文書，經(jīng)餐飲單位負責人簽字后對樣品進行封裝，確保抽檢樣品的真實有效。執(zhí)法人員并對餐飲服務單位是否建立健全餐飲具清洗消毒保潔管理制度、復用餐具消毒方式是否正確，以及餐具表面是否殘留異物等情況開展監(jiān)督檢查。

下一步，前旗市場監(jiān)管局將根據(jù)檢測結果，對抽檢不合格復用餐具使用單位依法查處，督促餐飲服務單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，抓好清洗、消毒、保潔環(huán)節(jié)的制度落實，不斷提高餐飲業(yè)食品安全水平，確保群眾“舌尖上的安全”，促進全國文明城市創(chuàng)建工作。