中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者?黃永建）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生身體健康和生命安全，保障學(xué)校正常教學(xué)秩序，近期，山西省平陸縣市場(chǎng)監(jiān)管局專門(mén)對(duì)平陸中學(xué)食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)。

山西省平陸縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員對(duì)平陸中學(xué)食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)

培訓(xùn)會(huì)上，來(lái)自平陸縣市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)管人員結(jié)合該校實(shí)際情況，圍繞《食品安全法》《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、集體配餐以及食堂日常管理重點(diǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解。

同時(shí)，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食材追溯體系建設(shè)，規(guī)范食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，注重餐飲具及環(huán)境消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)，操作人員著裝等問(wèn)題。以習(xí)近平總書(shū)記四個(gè)“最嚴(yán)”食品安全制度為標(biāo)準(zhǔn)，確保校園食堂食品安全零事故。

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了校園食堂管理人員及從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)知，鞏固了食品從業(yè)人員對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)。下一步，平陸縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，做好培訓(xùn)的后續(xù)監(jiān)管，確保廣大師生舌尖上的安全。