中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為確保廣大師生餐飲安全，不斷營造健康舒適的校園用餐環(huán)境，開學首日，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局采用多部門聯(lián)動、多小組出動、線上線下相結合等方式，在秋季新學期開學之際打好監(jiān)管組合拳，全力為“開學第一餐”保駕護航。

強化聯(lián)合檢查。與和平區(qū)紀委監(jiān)委同向發(fā)力，通過“明廚亮灶”系統(tǒng)對轄區(qū)中小學食堂展開隨機抽查，在線查看餐食加工制作、分餐過程、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等情況。同時，重點就暑期走訪檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”，督促食堂主體合規(guī)運營，切實壓緊食品安全主體責任。

深化現(xiàn)場檢查。前往漢陽道中學、和平四幼等學校，對食堂粗加工間、洗消間、操作間、分餐間以及食品留樣等區(qū)域開展全方位檢查，特別對病媒生物防制設備設施、餐具清洗消毒設施運行情況，食材進貨查驗記錄、食品原料是否新鮮等方面進行細致檢查，并查閱相關工作臺賬。此外，聚焦配餐學校接餐情況，對餐食的包裝密封、中心溫度、食品留樣等進行檢查，要求學校食品安全管理人員進一步提升能力，確保全鏈條各環(huán)節(jié)均符合食品安全標準。

提升服務指導。和平區(qū)市場監(jiān)管局分管負責同志帶隊赴耀華中學實地走訪，聽取學校相關負責人介紹校園食品安全責任落實情況，通過食堂實時監(jiān)控查看后廚加工制作過程，并就原料采購、進貨查驗及加工過程等情況展開耐心指導。隨后，檢查組與同學們一起排隊打飯、同桌就餐，進一步了解學生在校就餐的切身體驗和對食堂服務提升的合理建議。同時，向學生群體宣傳杜絕餐飲浪費的健康理念，督促同學們從點滴做起，堅持培養(yǎng)良好的就餐習慣。