中國食品安全網(wǎng)（李飛?張偉）隨著智能手機的迅猛發(fā)展以及社會節(jié)奏不斷加快，“線上外賣訂餐”早已成為都市生活中的舌尖選擇新寵。加之受到新冠肺炎疫情的影響，外賣訂單數(shù)量更是迅速增加，據(jù)相關統(tǒng)計，外賣訂單數(shù)量同比增長超過300%。在此背景下，面對杭州道轄區(qū)內分布零散、業(yè)態(tài)繁雜的3300余戶食品經(jīng)營主體，天津市濱海新區(qū)市場監(jiān)管局杭州道所通過科學研判餐飲市場形勢、敏銳捕捉監(jiān)管風險苗頭，第一時間前移、拓寬監(jiān)管視線，將網(wǎng)絡訂餐環(huán)節(jié)列為食品安全監(jiān)管重點，多措并舉、靶向施策，嚴把網(wǎng)絡訂餐安全關口，傾力打造食品安全示范社區(qū)。

約談平臺，把好入網(wǎng)關

作為網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺，平臺提供者不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營主體與消費者之間橋梁紐帶，更對網(wǎng)絡訂餐食品安全工作擔負著重要義務。該所2次約談市場主要網(wǎng)絡餐飲服務平臺負責人，督促其主動落實主體責任，建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告及嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度；主動履行對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者的審核義務。該所對網(wǎng)絡餐飲服務平臺主體經(jīng)營資質、入網(wǎng)登記信息、履行公示義務等情況進行嚴格審查把關，并反饋涉嫌違法線索30余條。同時，要求網(wǎng)絡餐飲服務平臺加強對食品配送環(huán)節(jié)風險的防范措施，密切關注送餐人員身體狀況，對配餐箱等送餐工具進行及時消毒，鼓勵推行“零接觸”配送模式，讓市民“點得放心，吃得安心”。

激發(fā)內因，把住誠信關

緊扣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體是食品安全第一責任人，全面落實主體責任。杭州道街道市場監(jiān)管所堅持 “誰監(jiān)管、誰普法”，先后組織轄區(qū)內食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展線上培訓、現(xiàn)場指導、集中普法等活動20余次，指導食品操作流程規(guī)范、普及食品安全法律規(guī)章，共計覆蓋網(wǎng)絡餐飲從業(yè)人員900余人次。該所始終將食品經(jīng)營主體自覺守法經(jīng)營作為食品安全體系建設的最終落腳點，幫助經(jīng)營主體做到學法、知法、懂法、用法、愛法、護法。在思想上杜絕明知故犯、僥幸慣犯的不良意識，在根本上解決“貓捉老鼠”“打游擊戰(zhàn)”的不良局面，使食品經(jīng)營主體不斷增強食品安全責任意識，最終完成由“要我守法”向“我要守法”的轉變，形成對食品安全負責、對社會公眾負責的強大自覺。

全面排查，嚴守監(jiān)督關

民以食為天，食以安為先。嚴格強化監(jiān)管是維護食品安全的重要手段和強大保障。杭州道街道市場監(jiān)管所將落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”指示要求作為監(jiān)管重要依據(jù)，將“治未病、防未然、除隱患”作為監(jiān)管根本原則，把保證人民群眾食品安全作為監(jiān)管終極目標，對轄區(qū)內網(wǎng)絡食品經(jīng)營主體展開專項整治工作，在轄區(qū)內進行地毯式、車輪式排查。上半年共計出動執(zhí)法人員2000余人次，全面覆蓋轄區(qū)556戶網(wǎng)絡食品經(jīng)營主體，歸集各類問題100余條，對無證經(jīng)營網(wǎng)絡餐飲、超范圍經(jīng)營網(wǎng)絡餐飲等違法行為下達警告100余次，罰沒款達20000余元。同時深化監(jiān)管模式創(chuàng)新，聯(lián)合轄區(qū)內街道辦事處、公安機關、綜合執(zhí)法大隊等部門多次組織聯(lián)合執(zhí)法、突擊夜查等，共計規(guī)范各類食品經(jīng)營主體1000余戶次，與6個社區(qū)簽訂“食藥安全協(xié)同治理協(xié)議”，打造食品安全示范社區(qū)，全力保障廣大人民群眾舌尖上的安全。