繼2019年成立全國第一個省級果酒行業(yè)協(xié)會之后，四川又在全國各省市自治區(qū)中率先成立第一個省級果露酒產(chǎn)業(yè)研究院。

會議現(xiàn)場

1月10日，由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會、四川輕化工大學(xué)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)起組建的四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院，在酒都宜賓正式成立。

據(jù)四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會會長陳翀介紹，四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院是由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會與四川輕化工大學(xué)共同牽頭，聯(lián)合宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院、四川省農(nóng)科院園藝研究所、成都市葡萄酒協(xié)會等機(jī)構(gòu)發(fā)起成立。

該研究院致力于打造成一個以“產(chǎn)學(xué)研商”深度融合的新型研究機(jī)構(gòu)，力爭建成國內(nèi)一流的果露酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究中心、技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)中心、科技成果孵化中心、技術(shù)推廣服務(wù)中心、品牌推廣與市場營銷平臺、技術(shù)培訓(xùn)與高端人才培養(yǎng)基地，以及學(xué)術(shù)交流平臺。

“研究院的成立將為四川果露酒產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)研究、技術(shù)支撐和技術(shù)服務(wù)、政策咨詢、國際交流合作、營銷推廣及先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。” 四川輕化工大學(xué)副校長羅惠波在成立儀式上表示，四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院將致力于建立四川果露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為，研究并推廣四川果露酒文化，培育消費(fèi)市場；建立四川果露酒釀造、品評技術(shù)體系，培養(yǎng)技術(shù)人才；培育和推廣四川果露酒釀酒水果品種和果酒品牌，以及四川特色原材的開發(fā)利用、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化及種植標(biāo)準(zhǔn)等工作，推動部分道地藥材向新資源食品的轉(zhuǎn)化，以川酒加四川特色原料雙要素的極具特色的四川露酒發(fā)展；助推特色水果精深加工，全力推進(jìn)四川果露酒產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，樹立四川果露酒在中國果露酒行業(yè)新標(biāo)桿。

根據(jù)四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院第一次理事會會議審議通過的2021年度工作規(guī)劃，接下來，研究院將對四川果露酒企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與質(zhì)量水平、企業(yè)技術(shù)水平與人才需求、水果品種、加工設(shè)備、加工工藝、輔料應(yīng)用等進(jìn)行全面統(tǒng)計調(diào)研，建立四川果露酒數(shù)據(jù)庫；組織開展水果混釀果酒課題專題研究；組織開展水果蒸餾酒技術(shù)交流和專題研究，牽頭編撰《水果蒸餾酒》專著，完成水果蒸餾酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定；完善《桑葚與桑葚酒》專著的編撰，開展桑葚酒的感觀品評標(biāo)準(zhǔn)研究；開展四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)價值研究；與相關(guān)地方政府或企業(yè)合作建立2-3個特色水果示范園區(qū)或示范基地，帶動果農(nóng)穩(wěn)產(chǎn)增收，鞏固脫貧成果；組織開展2-3次技術(shù)培訓(xùn)交流和省級果露酒評委選評工作等。（鄭茂瑜）