果酒、蘇打酒、氣泡酒……這類酒精度僅為幾度或者十多度的低度數(shù)酒水，在剛剛過去的虎年春節(jié)假期，成為不少家庭團(tuán)圓飯餐桌上極為“亮眼”的新成員。

上個月10日，工信部就《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》征求意見。其中提到，在升級創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程方面，針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品。

現(xiàn)象 低度酒在年輕群體中興起

如果給新酒飲的用戶畫像即可發(fā)現(xiàn)，它背后的第一驅(qū)動力是新消費人群，包括女性。天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，從年齡來看，“90后”購買果酒的最多，占比達(dá)到45%；其次是“85后”，占比超過20%。生活在一線城市的女性，包括新銳白領(lǐng)、精致媽媽和“95后”，正在成為果酒、預(yù)調(diào)酒的消費主力軍。

如今，走進(jìn)長沙的7-11、中百羅森、KKV、盒馬鮮生等零售終端，低度酒、茶和飲料已然呈“三足鼎立”之勢，默默地展開著消費者爭奪戰(zhàn)。

“所謂低度酒，指的是酒精度數(shù)在0.5%～12%之間的酒，常見的有果酒、預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、米酒等，比如前幾年很火的RIO雞尾酒也屬于這一類產(chǎn)品。”中百羅森店面內(nèi)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“一些以梅子酒、荔枝酒、桂花酒等為代表的低度酒在店里一直很好賣，有些品牌通過線上直播的渠道，更是做到了一晚售出20萬瓶?！?/p>

可以說，低度化和多元化的新酒飲滿足了新一代年輕人的新價值和新需求。

“這種度數(shù)不高的酒類有花果的香味，又不容易醉，也不像啤酒脹肚子，很適合和朋友在家小聚。”“90后”白領(lǐng)王夢云告訴記者，每到周末她都喜歡叫上三五好友小酌一杯，頗有一種“把酒話桑麻”之感?！盎蛘呱钜辜影嗟臅r候，喝上一口，讓自己從焦躁中稍微抽離一下，又不至于喝多，讓自己的行為失去控制。

能釋放壓力，也能舒緩情緒，比起傳統(tǒng)酒飲，低度酒在“拿捏”年輕人情緒上似乎更勝一籌。

原因 有顏值有故事還能被治愈

《中國年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》顯示：這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷，唯獨不是酒。

原來，低度的白酒產(chǎn)品不僅在口感上更能討好年輕人，還不容易醉，能令人享受微醺的感覺。在傳統(tǒng)高度數(shù)白酒無法滿足這一需求時，自然成為年輕人的最愛。

隨著養(yǎng)生理念年輕化，低熱量、少添加的健康飲酒文化逐漸“收割”眾多年輕人。除了有益身體的健康，微醺的飲酒狀態(tài)也更能治愈他們的心。當(dāng)年輕人聚在一起，拿出一瓶代表了潮流、高顏值、有故事的低度酒，他們甚至更愿意討論關(guān)于這些產(chǎn)品的打動人心的文案，更喜歡輕松入喉的口感和愉悅的氛圍。

“我買果酒一般看外觀和包裝，在線上和線下購物時也喜歡瀏覽各種果酒區(qū)，因為那些顏值極高的瓶子買回去，擺在家里都非常養(yǎng)眼?！痹陂L沙一家廣告公司做設(shè)計的小敏表示，“春節(jié)期間我選購的都是瓶身漂亮的、又很喜慶的低度白酒。過年和兄弟姐妹團(tuán)聚在一起，大家都是圖個氛圍，也沒必要喝度數(shù)太高的酒?！?/p>

記者梳理發(fā)現(xiàn)，在社交媒體平臺上，年輕消費者對白酒有了新需求和認(rèn)知，關(guān)于推薦低度酒的帖子層出不窮。僅從小紅書中的數(shù)據(jù)來看，關(guān)于女性酒的話題筆記多達(dá)9萬+，瀏覽量已超1億。而在京東，鍵入“低度酒”作為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索可以得到超過5.3萬的搜索結(jié)果。

觀察 低度酒市場涌進(jìn)眾多玩家

據(jù)中國低度酒行業(yè)分析研究顯示，低度酒市場規(guī)模預(yù)計在2025年將達(dá)到742.6億元，2021至2025年年復(fù)合增長率可達(dá)到30%。

事實上，除了無數(shù)新興品牌涌現(xiàn)外，包括茅臺、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒等傳統(tǒng)酒企也先后涉足這一領(lǐng)域。比如，茅臺曾推出“悠蜜”藍(lán)莓酒，撬動女性消費市場；汾酒推出了“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”等低度酒；瀘州老窖接連推出“青語”“花間酌”等果酒品牌；而古井貢酒則設(shè)立了安徽百味露酒有限公司，將目標(biāo)瞄準(zhǔn)預(yù)調(diào)酒市場。

飲料商家也有布局。早前，可口可樂在中國市場首次推出一款“托帕客硬蘇打氣泡酒”，首次涉足中國含酒精飲料市場；農(nóng)夫山泉也曾推出含酒飲品——米酒氣泡飲。而茶顏悅色、書亦燒仙草、CoCo等茶飲品牌在去年也相繼推出含酒精類系列產(chǎn)品，作為限定商品短期供應(yīng)。

“低度酒的發(fā)展前景十分不錯，近幾年增長迅速就是例證，畢竟這一產(chǎn)品備受年輕人和女性消費者喜愛。而眾多品牌的參與，也必將把這個浪潮推向高潮?！睒I(yè)內(nèi)人士如是說。

“白酒作為嗜好性風(fēng)味飲品，消費者喜歡什么風(fēng)味都無可厚非。但是，理性、健康的飲酒方式是必須倡導(dǎo)的。高度白酒適宜品鑒、小杯慢飲，細(xì)細(xì)品味酒之神韻；低度白酒更適宜歡聚一堂，頻頻舉杯，品味酒之酣暢。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在解讀當(dāng)前白酒消費趨勢變化時曾提到，“隨著人民生活水平的不斷提高，理性飲酒意識的增強，白酒低度化已成為白酒發(fā)展必然趨勢之一?！保▌⑴?賈丁聞）