近日，各家啤酒企業(yè)陸續(xù)公布中報業(yè)績，從數(shù)據上看，啤酒企業(yè)尤其是五大啤酒企業(yè)表現(xiàn)得都是相當優(yōu)秀。青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒等均實現(xiàn)營收凈利雙增長。事實上，上述成績的取得并不容易。疫情反復疊加成本上漲，今年上半年也由此被稱為是啤酒行業(yè)“最難的半年”。

啤酒最難半年

國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據顯示，2022年上半年，我國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產量1844.2萬千升，同比下降約2%。其實就在今年年初，啤酒行業(yè)的起點相當不錯。2022年1-2月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產量實現(xiàn)3.6%的增長。然而此后，受疫情在國內多個地方持續(xù)反復的影響，我國啤酒行業(yè)產量連跌3個月：3-5月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產量分別下降10.3%、18.3%、0.7%。

全行業(yè)如此，企業(yè)也難以獨善其身。以百威亞太為例，根據其公告顯示，中國市場銷量及收入在2022年第二季度分別下跌6.5%及4.9%；華潤啤酒也在財報中表示，上半年集團整體啤酒銷量同比下降0.7%。

究其原因，啤酒行業(yè)一直屬于非常傳統(tǒng)的行業(yè)，銷售收入高度依賴線下渠道。根據歐睿數(shù)據顯示，我國目前啤酒的銷售渠道以線下為主，2020年啤酒線下渠道占比為 88.90%，線上占比為11.10%。而在線下渠道中，餐飲又占絕對大頭。啤酒營銷專家方剛表示，啤酒線下渠道，餐飲等分走55%的份額，超市等其他流通渠道占45%。

疫情因素之外，啤酒行業(yè)的生產成本也在近年迎來持續(xù)上漲。對于啤酒企業(yè)而言，玻璃、瓦楞紙等包材，以及大麥等釀酒原材料是其主要的成本構成。其中，由于大麥等原材料主要來源進口，因此進口大麥價格對于啤酒企業(yè)成本至關重要。今年受俄烏沖突等因素影響，大麥價格持續(xù)走高，3-7月整體價格上漲11.6%。

高端功不可沒

遭遇“最難半年”，卻依舊能逆勢增長，啤酒高端化功不可沒。

近年來，隨著居民生活水平提高與消費結構升級，消費者更加注重健康理念，少喝酒、喝好酒的觀念逐步被社會認可，因此啤酒銷量持續(xù)下滑，進入存量競爭階段。國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，2013-2019年，我國規(guī)模以上企業(yè)的啤酒銷量從5028.7萬千升減少至4500.0萬千升。疫情發(fā)生后，餐飲、酒吧等線下消費場景受到巨大沖擊，啤酒銷量進一步出現(xiàn)明顯下滑。2020年，我國規(guī)模以上企業(yè)的啤酒銷量為4048萬千升，同比下降10.04%。為此，各大啤酒企業(yè)通過轉型高端化，希望實現(xiàn)新一輪增長。

從本次中報來看，啤酒企業(yè)上半年中高端產品成業(yè)績“增長極”。2022年上半年，青島啤酒實現(xiàn)中高檔及以上產品銷量166萬千升，同比增長6.6%；華潤啤酒次高檔及以上啤酒銷量約114.2萬千升，較去年同期增長約10.0%；重慶啤酒高檔產品實現(xiàn)營業(yè)收入28.8億元，同比增長13.3%；燕京啤酒高檔產品實現(xiàn)營業(yè)收入40.58億元，同比增長了10%；百威亞太則在半年報中提到，上半年啤酒銷量下跌5.5%，但每百升收入增加2.4%，其中在6月時，集團的高端及超高端產品組合提升至雙位數(shù)增長。

目前，高端市場還遠未見頂，這一點從國內外啤酒噸價就能看出。2022年1-7月的海關數(shù)據顯示，我國累計進口啤酒26.955萬千升，進口額24.02億元；出口啤酒28.023萬千升，出口額12.32億元。在出口量與進口量相當接近的情況下，我國啤酒的出口額僅為進口額的二分之一。國產啤酒高端化還有上升空間。

下半年逐步趨穩(wěn)

目前來看，啤酒行業(yè)的最難階段已經度過，那么下半年又將如何？8月17日，華潤啤酒的2022中期業(yè)績會上，華潤啤酒（控股）有限公司首席執(zhí)行官侯孝海提到，今年夏季的持續(xù)高溫天氣對啤酒消費產生了較大支持，如果公司能在7、8兩個月份實現(xiàn)雙位數(shù)增長，將非常有利于下半年的發(fā)展。

今年夏天，我國尤其是南方地區(qū)迎來罕見高溫天氣。國家氣象局數(shù)據顯示，截至8月15日，今年高溫天氣已經持續(xù)64天，為1961年以來持續(xù)時間最長；35℃以上覆蓋1680站、37℃以上覆蓋1426站，均為歷史第二多，但40℃以上覆蓋范圍為歷史最大；高溫極值站數(shù)262站，已超過2013年和2017年。

東莞證券研報指出，高溫天氣疊加疫情趨穩(wěn)帶動啤酒需求增加。2022年6-7月我國啤酒產量分別為419.30萬千升與421.60萬千升，月產量數(shù)據超過去年同期水平。預計在高溫天氣的影響下，我國今年啤酒消費旺季有望延續(xù)至9-10月，進而帶動啤酒銷量整體增加。

華安證券也在研報中表示，8月天氣高溫，終端調研反饋全國多地啤酒消費氛圍較為旺盛。跟著還有中秋節(jié)、國慶節(jié)以及足球世界杯賽事，都會帶動啤酒消費。預計下半年啤酒銷量保持較好增長，盈利有所保障。

不過方剛指出，進入高端化時代之后，啤酒消費市場出現(xiàn)多元化的特征，即消費需求在高端方面一致性不強，具有分散性和多元性的特點。所以企業(yè)在產品線的布局上，要用一些個性化、高品質，多元化的產品來應對需求的變化。此外，要重視品牌的建設，重視和消費者的互動，及時了解消費者的需求，然后去做對應的營銷動作。（陶冶）