“風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，坐落在貴州西北、赤水河中游的仁懷市，以酒為媒，做足酒文章，擴大酒天地，在1788平方公里的土地上，創(chuàng)下了舉世聞名的“茅臺奇跡”，實現(xiàn)了令人驚艷的“仁懷速度”，先后獲得“中國酒都”、全國文明城市、全國百強縣市等稱號，書寫了流香溢彩的赤水河傳奇。

2021年，仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值達1564.49億元，經(jīng)濟總量名列全國百強縣市第12位?！笆奈濉睍r期，仁懷將繼續(xù)聚焦核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，主攻以醬香酒為首位產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，堅持集群集約發(fā)展，實施工業(yè)倍增行動，打造以茅臺為航母的醬香白酒企業(yè)艦隊，譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

筑牢產(chǎn)區(qū)發(fā)展基石

今年1月，國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》提到：“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地?！痹谡呒映窒?，貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展底氣更足。

仁懷作為醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，一直以來都在致力筑牢產(chǎn)區(qū)發(fā)展堡壘，助推醬香白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，品牌知名度和市場占有率穩(wěn)步提升。

白酒產(chǎn)業(yè)的特殊性決定了對生態(tài)環(huán)境、自然資源有較大依賴性，隨著白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，擴能與增效勢必給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境增加一定的壓力。仁懷堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，深入踐行綠水青山就是金山銀山的理念，牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，有力有序助推醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為推動產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，保護產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境，仁懷在擴大規(guī)模的同時注重提質(zhì)增效，啟動了白酒產(chǎn)業(yè)治理三年行動，就地改造提升一批，兼并重組做大一批，清理整治退出一批，推動白酒企業(yè)“瘦身”、環(huán)境資源“減負”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展“提質(zhì)”。2021年8月以來，仁懷關(guān)停白酒企業(yè)（作坊）622家，799家白酒企業(yè)完成改造提升。

堅定不移抓整改，仁懷緊盯各級環(huán)保督查、暗訪檢查、信訪交辦等反饋問題，按照“雙責(zé)任、雙問責(zé)”要求，實行“日調(diào)度、周督查、旬分析、月晾曬”，全力推進問題整改。目前，上級反饋生態(tài)問題883個，已整改完成758個，序時整改125個，整改率86%。

以項目補短板，仁懷自2021年5月以來，推動23個環(huán)保補鏈短板項目建設(shè)，推進生活污水、園區(qū)廢水收集處理及河道溪溝清管、清水、清岸綜合整治。建成城鎮(zhèn)生活污水處理廠、農(nóng)村生活污水處理站、工業(yè)廢水處理廠共計189座，升級改造4個污水處理廠（凈水廠），治理效果顯著提升。建成污水管網(wǎng)137.7公里、工業(yè)污水收集池71口和酒企排污在線監(jiān)控、溪溝水質(zhì)在線檢測系統(tǒng)，有效對白酒生產(chǎn)重點區(qū)域?qū)嵭兄悄鼙O(jiān)控。目前，石壩河、椿樹溝、鹽津湖、勝利溝等10余條支流溪溝水質(zhì)明顯提升，仁溪溝水質(zhì)穩(wěn)定達地表水Ⅲ類，水清岸綠的美麗景象更加迷人。

與此同時，仁懷一些酒企積極提升智能化、機械化水平，以較少的資源消耗支撐更大規(guī)模的經(jīng)濟增長。比如國臺酒業(yè)，在秉承核心工藝不變的基礎(chǔ)上，把人工踩曲推進到機械制曲，提高各環(huán)節(jié)自動化水平。其智能釀造體系的應(yīng)用，讓產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定的同時，節(jié)省土地資源60%、水77%、天然氣24%。

隨著仁懷白酒產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化升級，全市白酒生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)“數(shù)量從多到少、規(guī)模從小變大、布局從散向聚、管理從弱到強”的完美蝶變。到2025年，全市白酒企業(yè)總量控制在1000家以內(nèi)，規(guī)模以上企業(yè)達200家以上。

此外，在“品牌戰(zhàn)略”引領(lǐng)下，仁懷持有白酒商標(biāo)34049件，中國馳名商標(biāo)8件，“仁懷醬香”地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌價值達721.9億元。

今年5月10日，仁懷發(fā)布用于證明仁懷醬香型白酒的原產(chǎn)地域和特定品質(zhì)，強化“核心產(chǎn)區(qū)”的品牌知名度和影響力的“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州·仁懷）”圖識，成為“核心產(chǎn)區(qū)”的有效身份證和醬香白酒行業(yè)入門“通行證”，進一步筑牢了仁懷醬香白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展基石。

奏響融合發(fā)展“交響曲”

眼下，各地高粱已經(jīng)收割完成。但在仁懷市大壩鎮(zhèn)新田村高粱種植地里，連片的再生高粱已進入灌漿期、逐漸泛紅，高粱穗顆粒飽滿，豐收在望。

“通過精準種植技術(shù)可實現(xiàn)再生高粱的種植，在二月中旬播種，采用漂浮育苗移栽，第一季高粱可在7月中下旬收割，精心培植和管理好第二季再生高粱，在10月中下旬可以收割?！睋?jù)仁懷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹，新田村再生高粱試種成功后將在全市推廣。

近年來，仁懷依托醬香酒產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展有機高粱種植，實行“酒企帶基地、基地帶農(nóng)戶、訂單種植、合同收購”的模式，讓農(nóng)民踏上致富“快車道”。

筆者走訪仁懷各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高粱種植基地，農(nóng)戶對該模式贊不絕口。一些經(jīng)驗老到的農(nóng)民還算起了經(jīng)濟賬：每年在合作社務(wù)工能掙幾萬塊，自家種高粱也能賣幾萬塊，一年下來也有10來萬的收入。

數(shù)據(jù)顯示，仁懷現(xiàn)有耕地88.08萬畝，有機地塊認證面積50.81萬畝，常年種植有機高粱30萬畝；目前全市有147個高粱專業(yè)合作社，每年帶動5萬戶農(nóng)民實現(xiàn)增收。接下來，該市將圍繞標(biāo)準化、組織化、信息化、科技化的要求，建設(shè)有機高粱種植示范園區(qū)300個，惠及更多農(nóng)民。

高粱熟了紅滿天，農(nóng)民富了笑開顏。醬酒“第一車間”的紅高粱映紅農(nóng)民致富路，是仁懷奏響融合發(fā)展“交響曲”，譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章的縮影。

傍晚時分的茅臺鎮(zhèn)，燈光璀璨，游人如織。這樣的熱鬧景象，得益于赤水河流域生態(tài)的改善和產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，仁懷開啟“文旅融合”發(fā)展新模式帶火“夜游經(jīng)濟”。2021年，全市共接待游客769.71萬人次，過夜游客293.57萬人次，實現(xiàn)旅游總收入79.47億元。

以酒文化為載體，仁懷先后建成中國酒文化城，1915廣場、楊柳灣商業(yè)街等景觀景點；結(jié)合紅色文化資源，打造紅軍四渡赤水紀念塔、茅臺渡口、紅軍長征過茅臺陳列館。今年7月，茅臺鎮(zhèn)入選第二批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)，為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動能。多元化融合發(fā)展，讓仁懷的旅游產(chǎn)業(yè)成為又一項支柱產(chǎn)業(yè)。

“從上游的高粱小麥，到中游的生產(chǎn)包裝，再到下游的商旅物流，白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動能力才更強?！?近年來，仁懷抓好用活開發(fā)區(qū)經(jīng)濟發(fā)展主陣地，按一區(qū)多園”布局，全力推動茅臺酒工業(yè)園區(qū)、仁懷名酒工業(yè)園區(qū)、壇廠現(xiàn)代服務(wù)園區(qū)建設(shè)，聚焦白酒主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套產(chǎn)業(yè)，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，科學(xué)有序推進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展。截至目前，仁懷經(jīng)濟開發(fā)區(qū)入園企業(yè)達182家，投產(chǎn)企業(yè)124家，規(guī)模以上企業(yè)111家，上市企業(yè)2家。

今年上半年，仁懷經(jīng)濟開發(fā)區(qū)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值433.8億元，同比增長69%，工業(yè)增加值403.66億元，同比增長74%。仁懷探索的多元化融合發(fā)展路徑，奏響了經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展“交響曲”。

“六個抓手”助推高質(zhì)量發(fā)展

推動傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，是奮力推進工業(yè)大突破，實現(xiàn)工業(yè)倍增目標(biāo)的重要支撐。省第十三次黨代會明確提出，酒、煙、煤、電等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)要率先提質(zhì)轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)內(nèi)涵式集約發(fā)展，加快建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地和新型綜合能源基地。

作為醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，“十四五”期間，仁懷將堅定不移主攻以醬香酒為首位產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，堅持工業(yè)強市戰(zhàn)略不動搖，大力實施工業(yè)倍增行動。聚力狠抓主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、狠抓龍頭企業(yè)、狠抓產(chǎn)業(yè)鏈條、狠抓園區(qū)建設(shè)、狠抓要素保障、狠抓污染防治“六個抓手”，堅持集群發(fā)展和集約發(fā)展，擴大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，提升產(chǎn)區(qū)品牌。

聚焦白酒主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，做優(yōu)做強醬香酒產(chǎn)業(yè)，工業(yè)總產(chǎn)值達2200億元。

全力支持服務(wù)茅臺發(fā)展，打造省內(nèi)首家500強企業(yè)。培育壯大地方白酒企業(yè)集群，打造以茅臺為航母的世界醬香白酒企業(yè)艦隊。

繼續(xù)創(chuàng)新強鏈、配套補鏈、擴展延鏈，加快推進壇廠現(xiàn)代服務(wù)園、大壩醬香白酒產(chǎn)業(yè)配套園建設(shè)，完善醬香酒營銷、電商、倉儲、包裝、物流等配套服務(wù)功能。

強化規(guī)劃引領(lǐng)，建成醬香白酒茅臺產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名酒工業(yè)園產(chǎn)區(qū)。

建立醬香酒產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，強化水電氣和用地保障，妥善解決企業(yè)歷史遺留問題。加強質(zhì)量和品牌文化建設(shè)，以質(zhì)取勝，講好核心產(chǎn)區(qū)故事。強化知識產(chǎn)權(quán)保護，規(guī)范市場秩序。推動赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)保護區(qū)省級立法，對醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境實施最嚴格的保護。創(chuàng)建醬香酒原料、釀造工藝和檢測技術(shù)等國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準。建成國家級、省級技術(shù)研發(fā)中心和醬香酒原輔料研發(fā)中心。大力引進新型工業(yè)化專業(yè)人才、培育產(chǎn)業(yè)工人，鍛造釀造技能人才。推進醬香白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化提升，積極穩(wěn)妥推進智能釀造。

堅持綠色發(fā)展，探索環(huán)保智能化監(jiān)管，全力推進白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動計劃，綜合整治“弱散亂污”企業(yè)，實現(xiàn)醬香酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

藍圖繪就，號角吹響。展望未來，仁懷將充分發(fā)揮醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，在白酒產(chǎn)業(yè)延鏈、強鏈、補鏈上下功夫，圍繞微生物資源保護和優(yōu)質(zhì)原料供給、醬香白酒品質(zhì)提升、酒文化內(nèi)涵挖掘等方面打造醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群，提升醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)品牌影響力，書寫生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的動人畫卷，助推貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（張建）