中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陸湘旭 記者程家武）安徽省銅陵市凝心聚力持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，在宣傳引導(dǎo)上做文章，在創(chuàng)新機(jī)制上求突破，在專項(xiàng)行動(dòng)中見實(shí)效。

建機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)集群策群力。指導(dǎo)市餐飲商會(huì)、餐飲服務(wù)企業(yè)起草《綠色餐飲 節(jié)約行為工作指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)全市11家規(guī)模較大、有代表性的餐飲企業(yè)進(jìn)行集體約談和行政指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《銅陵市餐飲行業(yè)服務(wù)承諾書》。編印《致全市網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者的反餐飲浪費(fèi)倡議書》，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)建立健全相關(guān)制度機(jī)制。推行“食品抽檢+慈善事業(yè)”的合作模式。郊區(qū)將“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”寫進(jìn)村規(guī)民約，結(jié)合農(nóng)村集體聚餐工作，探索構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。

強(qiáng)執(zhí)法稽查助嚴(yán)查嚴(yán)糾。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聚集餐飲外賣平臺(tái)責(zé)任落實(shí)、餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為等重點(diǎn)整治內(nèi)容，共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1300余人次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者2147家次，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾7500余家次，共2378家餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的包保行動(dòng)中。開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)237次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者331家，重點(diǎn)檢查點(diǎn)餐場(chǎng)所的標(biāo)識(shí)設(shè)置、消費(fèi)提示、引導(dǎo)取餐等情況。圍繞餐飲浪費(fèi)、食品安全等問題，查辦“反食品浪費(fèi)”案件9件。

重培訓(xùn)宣傳促共治共享。以街頭集中宣傳、張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳單頁(yè)、現(xiàn)場(chǎng)講解指導(dǎo)等形式，走進(jìn)校園、社區(qū)、農(nóng)村、企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域場(chǎng)所，開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳“五進(jìn)”活動(dòng)。在銅陵電視臺(tái)投放反食品浪費(fèi)公益廣告，在市域主流新媒體發(fā)布主題宣傳動(dòng)畫。組織制止餐飲浪費(fèi)專題培訓(xùn)班5次，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員427人次，培訓(xùn)監(jiān)管人員94人次，發(fā)放培訓(xùn)材料1949份。制作海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品10個(gè)，張貼發(fā)放宣傳海報(bào)、單頁(yè)、桌卡等21000余張（個(gè)）。同時(shí)以轄區(qū)內(nèi)大型活動(dòng)為契機(jī)，開展反食品浪費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)宣講，引導(dǎo)消費(fèi)者按需取餐，拒絕“剩宴”。