中國食品安全網(wǎng)訊（鄭元祿 李梅菊）“你們作為餐飲服務(wù)主體，具有制止餐飲浪費(fèi)的法定責(zé)任，需要主動提醒顧客適度點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)?！苯?，在廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣一家網(wǎng)紅餐廳，該縣市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員向餐廳負(fù)責(zé)人宣教《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。為貫徹落實(shí)黨的二十大報(bào)告提出的“在全社會弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神”要求，恭城縣多措并舉制止餐飲浪費(fèi)，積極樹立文明餐飲新風(fēng)尚。

多措并舉抓宣教造氛圍。部門聯(lián)動進(jìn)校園，組織全縣各學(xué)校觀看《制止餐飲浪費(fèi) 青年在行動》專題視頻，召開主題班會，引導(dǎo)學(xué)生愛糧惜糧，促進(jìn)小手拉大手崇節(jié)尚儉家風(fēng)傳遞。政企聯(lián)動進(jìn)社區(qū)進(jìn)市場，發(fā)送主題宣傳短信1萬條，通過美團(tuán)平臺向餐飲商家、消費(fèi)者發(fā)放《制止餐飲浪費(fèi) 大家攜手同行》倡議書1000余份，廣而告之主體法定首責(zé)，大力倡導(dǎo)社會公眾自覺惜食。聚焦網(wǎng)紅餐廳、人氣飯店等主陣地，積極引導(dǎo)強(qiáng)化服務(wù)，通過張貼主題海報(bào)、擺放提示牌等促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“有店堂標(biāo)語、有前臺提醒、有桌面提示、有打包服務(wù)”，全方位營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。

大力夯實(shí)主陣地主體首責(zé)。突出反浪費(fèi)執(zhí)法檢查，針對承辦宴席主體，指導(dǎo)推行量價(jià)分級套餐搭配，督促細(xì)化標(biāo)注菜品份量、提示適用人數(shù)，強(qiáng)化前臺點(diǎn)餐引導(dǎo)宣教，杜絕誘導(dǎo)過度消費(fèi)。聚焦恭城油茶特色美食餐廳，推廣使用豐富圖文并茂的4D菜單，稱斤掂兩精細(xì)供餐。

示范引領(lǐng)促進(jìn)全面覆蓋。統(tǒng)籌部門監(jiān)管、屬地管理、志愿服務(wù)，以該縣國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點(diǎn)打卡村切入，覆蓋開展反浪費(fèi)主體承諾公示，著力打造制止餐飲浪費(fèi)示范街道，以點(diǎn)帶面提升制止餐飲浪費(fèi)整體水平。

下一步，該縣將依托餐飲主體隨機(jī)查等主題活動，推進(jìn)餐飲浪費(fèi)執(zhí)法檢查常態(tài)化，從嚴(yán)開展執(zhí)法監(jiān)督檢查，加強(qiáng)樹優(yōu)樹典、通報(bào)整改責(zé)罰力度，大力構(gòu)筑齊抓共管社會共治新格局，努力樹牢“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”文明瑤鄉(xiāng)新風(fēng)尚。