中國食品安全網(wǎng)訊（鹽城市市場監(jiān)管局 皋騫 程浩）江蘇省鹽城市于4月初在濱?？h啟動制止餐飲浪費“云共治”非現(xiàn)場監(jiān)管試點，通過線上監(jiān)測、AI抓拍、全域共治等模式提升制止餐飲浪費監(jiān)管效能。一是線上全時監(jiān)測。開展反對餐飲浪費網(wǎng)絡交易專項監(jiān)測，加大關鍵詞匹配性設置，以“量大多吃”“大胃王”等為關鍵詞對網(wǎng)絡餐飲外賣平臺、網(wǎng)絡直播平臺的入網(wǎng)餐飲單位開展實時監(jiān)測，累計監(jiān)測網(wǎng)站、網(wǎng)店、微信公眾號、直播賬號2008個，收集監(jiān)測信息97590條。完善監(jiān)測信息線上線下“雙向”分流機制，線下將平臺上超量消費的商戶信息推送給轄區(qū)市場監(jiān)管分局，現(xiàn)場核實發(fā)放整改提醒函，線上將其列為系統(tǒng)重點抓拍監(jiān)測對象，強化指向監(jiān)管。二是AI全程抓拍。立足“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，升級現(xiàn)有抓拍算法，通過網(wǎng)絡攝像頭，重點對食品經(jīng)營場所的店內(nèi)制止餐飲浪費宣傳氛圍、食品加工環(huán)節(jié)、“小份菜”“半份菜”使用、主動打包服務、餐廚廢棄物處置情況等關鍵信息和數(shù)據(jù)進行抓拍，人工復核確認存在餐飲浪費行為的，固定電子證據(jù)，依法依規(guī)實施處置。

截至目前，已抓拍涉嫌浪費行為的餐飲服務經(jīng)營主體62家97組照片，復核移送轄區(qū)分局依法查處。三是社會全域共治。發(fā)揮“外賣送餐行業(yè)黨委”黨建引領功能，邀請外賣小哥加入制止餐飲公益宣傳監(jiān)督志愿者隊伍，建立反餐飲浪費“公益監(jiān)督群”，分發(fā)重點監(jiān)測單位信息，指導外賣小哥隨機拍攝餐飲浪費行為，對上傳的照片安排專人認領、復核、分流，將公益監(jiān)督力量發(fā)揮最大效能。截至目前，通過“公益監(jiān)督群”已認領涉嫌違法行為的餐飲服務經(jīng)營主體信息50余條，均予跟蹤閉環(huán)處置。