中國食品安全網(wǎng)訊（劉選真 郭冰冰 記者程家武）為進一步規(guī)范餐飲浪費行為，安徽省阜陽市臨泉縣市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村自辦宴席，多點發(fā)力開展制止餐飲浪費工作，將節(jié)約理念貫穿農(nóng)村自辦宴席全過程，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風氣。

強化培訓教育。進一步強化農(nóng)村廚師培訓，宣傳貫徹國家相關標準，將珍惜糧食、反對餐飲浪費納入培訓內(nèi)容，要求根據(jù)用餐人數(shù)合理配置菜品。

強化宣傳引導。向宴席舉辦者以及農(nóng)村廚師簽訂“制止餐飲浪費”倡議書，號召厲行節(jié)約、反對浪費，要求宴席承辦者落實主體責任，增強自律意識，細化節(jié)約舉措，踐行光盤行動，拒絕餐飲浪費。

發(fā)揮“兩員”作用。進一步加強農(nóng)村集體聚餐信息收集、報告?zhèn)浒腹芾砉ぷ?，充分發(fā)揮食品“兩員”作用，及時掌握農(nóng)村宴席擬辦情況，加強現(xiàn)場指導，及時糾正過量設計宴席菜單行為。

開展執(zhí)法檢查。在加強農(nóng)村餐飲服務日常巡查的基礎上，加強農(nóng)村集體聚餐食材來源、加工過程、用餐環(huán)節(jié)的現(xiàn)場指導，并及時糾正過量設計宴席菜單、未提供打包服務等行為。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管力度，細化節(jié)約舉措，落實餐飲提供者主體責任，自覺抵制浪費行為，讓浪費可恥，節(jié)約光榮成為文明的風尚，切實引領節(jié)約“新食尚”！