中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳鵬 戴青青 記者程家武） 近期，安徽省廣德市市場(chǎng)監(jiān)管局立足崗位職責(zé)，聚焦餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)端、點(diǎn)餐用餐端、餐后打包端等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查。積極組織反食品浪費(fèi)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等宣傳活動(dòng)，弘揚(yáng)文明用餐文化，促進(jìn)“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”良好風(fēng)尚的形成，推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)舉措走深走實(shí)。

立足“融”，抓好宣傳督導(dǎo)強(qiáng)思想。深入開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)進(jìn)社區(qū)及“節(jié)約用餐進(jìn)校園”活動(dòng)，引導(dǎo)139家大中型餐飲單位和25家城區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《制止餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)》，建立健全公眾自發(fā)、企業(yè)自律、政府監(jiān)管“三方聯(lián)創(chuàng)”機(jī)制。督促經(jīng)營(yíng)者完善反食品浪費(fèi)機(jī)制，提升從業(yè)人員消費(fèi)提示意識(shí)，在醒目位置張貼相關(guān)標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚，構(gòu)筑社會(huì)共治共享新格局。

著眼“精”，抓好指導(dǎo)培訓(xùn)強(qiáng)措施，針對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程管控、菜單菜品優(yōu)化、消費(fèi)提示等重點(diǎn)環(huán)節(jié)給予商家切實(shí)可行的指導(dǎo)建議，幫助商家提升食材利用率，豐富菜單信息，打出“半份餐”“小份餐”等組合拳，合理配置套餐菜品數(shù)量。在點(diǎn)菜過(guò)程中理性引導(dǎo)客人點(diǎn)菜，就餐完畢后引導(dǎo)客人打包。讓節(jié)約用餐真真正正在加工、經(jīng)營(yíng)、用餐端落到實(shí)處。

突出“硬”，抓好執(zhí)法監(jiān)督強(qiáng)落實(shí)。聚焦未主動(dòng)履行防止食品浪費(fèi)提示、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為，統(tǒng)籌執(zhí)法力量組織開(kāi)展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)一步深化制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)成效。截至目前，廣德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已檢查相關(guān)餐飲服務(wù)單位265家次，立案查處未履行防止食品浪費(fèi)提示提醒義務(wù)等違法行為43起。