中國食品安全網(wǎng)訊(陳明 關(guān)照羊)近日,海南省保亭縣市場監(jiān)督管理局以“隨機(jī)查餐廳”工作為契機(jī),邀請保亭縣人大代表、政協(xié)委員及媒體,組織全縣15家學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人合計(jì)30余人,前往海口市港灣幼兒園保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園開展學(xué)校食堂“邊查邊學(xué)邊提升”活動(dòng)。
據(jù)了解,此次活動(dòng)結(jié)合該局為牽頭單位開展的為期三個(gè)月的“隨機(jī)查餐廳”工作開展,以“學(xué)校食堂開放日”形式,邀請其他學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人及社會(huì)各界人士等30余人進(jìn)行座談和實(shí)地觀摩。通過現(xiàn)場檢查,現(xiàn)場學(xué)習(xí)、現(xiàn)場講解提升的方式,旨在形成“模范”效應(yīng),樹立典型,全力提升保亭縣校園餐飲管理水平。
活動(dòng)中,??谑懈蹫秤變簣@保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)大家進(jìn)入食堂各個(gè)操作區(qū),詳細(xì)介紹幼兒園原料購進(jìn)保管、切配加工、烹飪制作,到飯菜分裝留樣以及餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理情況??h市場監(jiān)督管理局工作人員就相關(guān)餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識進(jìn)行了在線普及。
隨后,該局組織所有參加活動(dòng)人員在??谑懈蹫秤變簣@保亭實(shí)驗(yàn)幼兒園召開學(xué)習(xí)座談會(huì),會(huì)上該園負(fù)責(zé)人結(jié)合食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”及反餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享,各學(xué)校幼兒園進(jìn)行了交流發(fā)言,參加活動(dòng)人員紛紛表示,通過現(xiàn)場學(xué)習(xí),更能感受到食品安全管理工作的重要性,在往后的經(jīng)營中將提高自身食品安全意識,落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。
下一步,該局將持續(xù)采用事先“三不定”,即不定時(shí)間、不定參與對象、不定檢查主體的督查方式,開展形式多樣化的“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng),加強(qiáng)對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管,不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度,營造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍,確保人民群眾“舌尖上的安全”。