近日，在湖南省永州市市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管指揮中心，通過連線可以看到5公里外的冷水灘區(qū)舜德小學(xué)食堂后廚的實時畫面，廚師操作是否規(guī)范、食材清洗是否合規(guī)、餐具消毒是否達(dá)標(biāo)，每個細(xì)節(jié)都可視可查。這是永州市創(chuàng)新推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)以來的成果。

學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生健康、家庭幸福和社會和諧。永州市紀(jì)委監(jiān)委充分發(fā)揮監(jiān)督職能，壓實市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等職能部門的監(jiān)管責(zé)任，多措并舉、多方聯(lián)動，全力守護(hù)廣大學(xué)生“舌尖上的安全”，在線監(jiān)管模式就是其中舉措之一。

永州市市場監(jiān)管局工作人員介紹，有了智慧監(jiān)管系統(tǒng)，執(zhí)法人員可同步監(jiān)管多家學(xué)校食堂，通過學(xué)校食堂智能攝像頭實時監(jiān)控抓拍、實時識別預(yù)警、提醒制止、督促整改，即時化解食品安全風(fēng)險，形成事前預(yù)警、事中監(jiān)管、實時糾錯、事后溯源的全鏈條監(jiān)督閉環(huán)。

永州市還建立市縣兩級領(lǐng)導(dǎo)班子成員常態(tài)化包聯(lián)負(fù)責(zé)中小學(xué)“校園餐”機(jī)制，相關(guān)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校食堂陪餐、開展督導(dǎo)調(diào)研，樹立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)帶頭抓、領(lǐng)頭督的鮮明導(dǎo)向，推動全市各級領(lǐng)導(dǎo)干部抓實全市761所中小學(xué)校園食品安全責(zé)任。對學(xué)校食堂進(jìn)行提質(zhì)改造，新建學(xué)校食堂14個、改擴(kuò)建學(xué)校食堂68個、新增餐位2.1萬余個。761所中小學(xué)校食堂全部配齊防蠅、防塵、防鼠以及餐飲具清洗消毒等設(shè)施，已建成標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂522所。

為提升治理效果，永州在全市推行中小學(xué)校園食堂明規(guī)定企、明收定支、明廚亮灶、明碼標(biāo)價和重大事項共同定、重點環(huán)節(jié)共同管的“四明兩共同”治理新模式，發(fā)布《關(guān)于鼓勵提供“校園餐”食品安全問題線索的公告》，制定《永州市中小學(xué)校家委會直送問題和處置反饋工作機(jī)制》，為“校園餐”集中整治轉(zhuǎn)入常態(tài)化部門共監(jiān)管、社會共監(jiān)督提供了制度保障。

與此同時，永州市還鼓勵學(xué)校試點開展“智慧食堂”建設(shè)。通過“智慧食堂”管理平臺，學(xué)校對食材采購、食品留樣、配餐記錄、出入庫等進(jìn)行記錄與公示，監(jiān)管部門對大宗食材的采購來源、品質(zhì)優(yōu)劣、數(shù)量多寡以及價格高低開展監(jiān)管，學(xué)生家長則通過手機(jī)App實時了解每日菜品的豐富度、新鮮度，并參與陪餐評價，實現(xiàn)了監(jiān)管部門、學(xué)校和家庭對校園食品安全的共同監(jiān)管。永州一中總務(wù)處主任胡躍飛介紹說，依托智慧監(jiān)管平臺，學(xué)生真正成為了學(xué)校食堂管理的參與者、監(jiān)督者。

監(jiān)管成效體現(xiàn)在實實在在的數(shù)據(jù)中：2024年4月以來，永州市縣兩級市場監(jiān)管、教育部門加大督導(dǎo)力度，共開展督導(dǎo)45次，檢查涉校食品經(jīng)營主體7311家次，整改問題6295個。全市紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)共立案1074人，留置19人。

“我們將持續(xù)深化整治，推動完善長效機(jī)制，確保校園食品安全常抓不懈，為學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航?！庇乐菔屑o(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（陳芳華 劉桂芳）