近日，廣東佛山“幼兒園嶺南食育課程項目組”全民營養(yǎng)周啟動儀式在禪城區(qū)綠院子至真幼兒園舉行，由佛科院附屬幼兒園領銜的佛山15家幼兒園以省級新課程科學保教示范項目研究成果為契機，構(gòu)建“幼兒園嶺南食育課程“階段成果，向全市推廣。

佛山“幼兒園嶺南食育”全民營養(yǎng)周活動吸引了200多位幼兒家長前來捧場，活動還以線上同步的方式進行直播。

據(jù)介紹，佛山幼兒園“嶺南食育”課題是由佛科院附屬幼兒園領銜、佛山14所幼兒園共同參與。去年10月，該課題納入廣東省“新課程”科學保教示范項目并正式立項，向幼兒園“幼兒園嶺南食育”課程的縱深處推進。

“佛科院附屬幼兒園搭建了‘高校+幼兒園聯(lián)盟+社會家長’的共研、共建、共享平臺，采取‘醫(yī)教結(jié)合、保教融合、家園聯(lián)合’的研究模式，聯(lián)動佛山14所幼兒園，以‘營養(yǎng)為基石，以文化為底蘊，將嶺南飲食文化資源整合，進一步完善科學完整的‘幼兒園嶺南食育課程’方案，落實兒童食養(yǎng)配餐和幼兒勞動教育，促進幼兒身心健康發(fā)展?！表椖坷碚撠撠熑绥娒慕榻B說。

佛科院附屬幼兒園學術園長、禪城區(qū)名園長、項目實踐負責人莊思微表示，佛山“幼兒園嶺南食育課程”研究成果，把嶺南飲食文化與幼兒飲食深度結(jié)合，使具有嶺南飲食文化特色的“幼兒食育”有效地提升幼兒身體素質(zhì)。

啟動儀式后，廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳教授帶來了《兒童體質(zhì)辨識與健康食養(yǎng)》專題講座，為家長們支招兒童常見的體質(zhì)和如何根據(jù)孩子的體質(zhì)進行科學喂養(yǎng)。

許尤佳教授指出，現(xiàn)在很多的年輕家長自己都像是孩子，只會生不會養(yǎng)，在孩子喂養(yǎng)的問題上更是一竅不通。在孩子喂養(yǎng)這個問題上，家長正確的做法是要根據(jù)孩子的具體情況按需喂養(yǎng)，不需要動不動補充益生菌、營養(yǎng)素，更不能千篇一律的定時定量喂哺。

許尤佳教授介紹，孩子的根本體質(zhì)是“氣虛質(zhì)”，脾胃是后天之本，孩子“脾常不足”，故顧護脾胃是提升孩子免疫力之重中之重。“兒為虛寒”，孩子是稚陰稚陽之體，所以孩子的飲食不能過于寒涼，特別是涼茶、寒涼水果等要少吃，1周歲后臨睡前最少1小時及夜間不再進食，要呵護好孩子的情志，不過度醫(yī)療等。“消食導滯”是兒科“治未病”的首選方法。孩子脾的能力不足，是導致孩子抵抗力差的根本原因。而積食，就成了損傷脾胃和孩子老生病的催化劑和導火索。

許尤佳教授表示，“十秒判斷消化法”是判斷孩子消化狀態(tài)的最簡單方法。孩子每天早上吃完早餐后，家長花費10秒鐘的時間，主要從舌苔、口氣、睡眠、大便四大方面就可以判斷孩子的消化情況。

最后，許尤佳教授還介紹了孩子九種體質(zhì)的具體表現(xiàn)，并重點從春夏秋冬四季以及常見的補鈣、補鋅、排鉛等方面分類介紹了簡單便捷好操作的食養(yǎng)方。在場的家長和老師意猶未盡，紛紛表示受益匪淺。（王曉琦?呂少愛）