中國食品安全報訊?（記者陳賽）11月25日，平江縣食品行業(yè)協(xié)會五屆二次全體會員大會暨辣條專業(yè)委員會成立大會在辣條發(fā)源地湖南平江縣舉行，會上授牌成立了全國首個辣條專業(yè)委員會，并選舉產(chǎn)生了平江縣食品行業(yè)協(xié)會辣條專業(yè)委員會（以下簡稱“辣條專業(yè)委員會”）理事會成員。

活動現(xiàn)場?圖片來源：中國食品安全報

平江縣食品行業(yè)協(xié)會理事長徐望輝在平江縣食品行業(yè)協(xié)會五屆二次全體會員大會上作工作報告。他指出，過去一年平江休閑食品產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新、中國辣條之鄉(xiāng)創(chuàng)建、行業(yè)標準制訂、區(qū)域品牌宣傳等方面都取得亮眼成績；未來，將進一步凝聚各方力量，為將平江早日打造為“中國休閑食品之都”不斷努力。

平江縣食品行業(yè)協(xié)會理事長徐望輝作工作報告?圖片來源：中國食品安全報

平江縣食品行業(yè)協(xié)會童湘平秘書長對平江縣辣條專業(yè)委員會的籌建情況進行說明。他表示，平江作為“辣條發(fā)源地”、“中國辣條之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有辣條企業(yè)117家，平江辣條年產(chǎn)值占全國辣條產(chǎn)業(yè)份額的1/3以上，成立辣條專業(yè)委員會有利于推動辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高平江辣條作為一個特色產(chǎn)業(yè)在全國的影響力，進一步增強協(xié)會的凝聚力。

隨后召開的辣條專業(yè)委員會一屆一次理事會會議中，審議通過了《平江縣食品行業(yè)協(xié)會辣條專業(yè)委員會管理辦法》，以舉手表決的方式選舉出辣條專業(yè)委員會理事長、常務(wù)副理事長、秘書長、副秘書長，平江食品行業(yè)協(xié)會名譽理事長、麻辣王子正宗辣條創(chuàng)始人張玉東當選為辣條專業(yè)委員會理事長。

辣條專業(yè)委員會授牌儀式?圖片來源：中國食品安全報

為響應(yīng)當前食品安全“兩個責任”的要求，保持高度政治站位，首屆辣條專業(yè)委員會全體理事在大會現(xiàn)場集體宣誓：自覺履行食品安全主體責任，堅守辣條人的良心線和道德線，精心打造產(chǎn)品品質(zhì)，大力提升產(chǎn)品品牌，自覺接受社會監(jiān)督，為消費者提供正宗、健康的辣條，共同維護平江辣條行業(yè)健康有序發(fā)展。

辣條專業(yè)委員會全體理事集體宣誓?圖片來源：中國食品安全報

據(jù)介紹，早在1998年，平江縣三市鎮(zhèn)人邱平江、鐘慶元、李猛能創(chuàng)造性發(fā)明了辣條。經(jīng)過20年的發(fā)展，平江辣條年產(chǎn)值達200億元，已成為新時代國民網(wǎng)紅零食，被銷售到全球160多個國家和地區(qū)，帶來了巨大的社會價值和經(jīng)濟價值。為了激勵典型、鼓勵創(chuàng)新，上述3位辣條發(fā)明人被平江縣科技和工業(yè)信息化局授予“辣條聯(lián)合發(fā)明人”稱號。

同時，在省食品行業(yè)聯(lián)合會、縣政府領(lǐng)導(dǎo)、全省辣條行業(yè)企業(yè)代表、媒體記者的共同見證下，首個辣條專業(yè)班的學(xué)生現(xiàn)場拜3位辣條發(fā)明人為師，鄭重呈遞拜師帖，行拜師大禮。通過師徒相承的方式，為培養(yǎng)新一代辣條人才打下堅實基礎(chǔ)。據(jù)了解，這3位辣條發(fā)明人目前都在麻辣王子擔任技術(shù)顧問，主要攻克辣條關(guān)鍵設(shè)備的標準化，繼續(xù)為辣條行業(yè)貢獻自己的力量。邱平江表示：”麻辣王子傳承了正宗辣條，堅守正宗辣條的麻辣味，同時又結(jié)合了現(xiàn)代年輕人的喜好，產(chǎn)品不斷迭代升級，讓正宗辣條更好吃，更受年輕人喜愛。麻辣王子一直在推動辣條行業(yè)的健康升級，我們也希望跟麻辣王子一起，將正宗辣條推向全世界。”

會上，平江縣政協(xié)副主席、縣工商聯(lián)主席向曉燕寄語辣條專業(yè)委員會：盡職盡責，做好表率，引領(lǐng)“辣條”產(chǎn)業(yè)做大做強，進一步壯大“平江食品”的聲威，提振信心，提升“平江食品”品牌的整體形象，為打造千億級食品產(chǎn)業(yè)、為打造中國休閑食品之都、為“挺進全省縣域經(jīng)濟十強”做出食品行業(yè)的巨大貢獻。

“辣條專業(yè)委員會是由上百家辣條企業(yè)組成的，這在全國是首創(chuàng)。湖南平江是辣條的發(fā)源地，辣條專業(yè)委員會的成立將更好發(fā)揮辣條發(fā)源地優(yōu)勢，守護發(fā)源地正宗辣條基因，同時全國辣條企業(yè)能夠在這個平臺上相互借力，促進辣條品牌共建，從而促進辣條行業(yè)的健康發(fā)展?！崩睏l專業(yè)委員會理事長張玉東說。

湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會相關(guān)負責人表示，辣條專業(yè)委員會的成立標志著平江辣條行業(yè)進入行業(yè)自律、自我管理、有序發(fā)展的新階段。未來，辣條專業(yè)委員會可望在搭建政企溝通平臺、開展行業(yè)成果及產(chǎn)品質(zhì)量評定、制定辣條行業(yè)標準、建立辣條行業(yè)自律的長效機制發(fā)揮作用，推動平江辣條產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。