上半年，量販零食企業(yè)營(yíng)收戰(zhàn)績(jī)亮眼，紛紛加速開(kāi)店、跑馬圈地。近日，零食很忙與趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并，處于風(fēng)口浪尖的量販零食賽道又迎來(lái)一場(chǎng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

提及量販零食，主打的就是一個(gè)“便宜”。不過(guò)，近來(lái)卻不斷有聲音涌現(xiàn)，稱“量販零食并不便宜”，部分商品甚至比網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)、實(shí)體超市更貴。

量販零食真的便宜嗎？11月13日至14日，三湘都市報(bào)記者走訪了長(zhǎng)沙市內(nèi)的多個(gè)量販零食店和超市。 

量販零食賽道擴(kuò)張，著實(shí)“很忙”

量販零食店又被叫做“零食集合店”，將各種品牌的零食匯集在一起進(jìn)行銷(xiāo)售，大多開(kāi)在社區(qū)附近，并以其價(jià)格低、貨品種類多吸引著眾多消費(fèi)者入店。

記者注意到，僅湘江北路不過(guò)1公里距離，零食很忙近期連開(kāi)兩家門(mén)店。

13日14時(shí)，湘江北路和金泰路交匯處，11月初新開(kāi)業(yè)的零食很忙門(mén)店內(nèi)，不斷有顧客入店選購(gòu)零食。這是附近2公里范圍內(nèi)的第3家品牌門(mén)店，正在裝修、即將開(kāi)業(yè)的第4家位于商場(chǎng)內(nèi)，裝修圍擋廣告上寫(xiě)著“全國(guó)門(mén)店超4000家”。

在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)一小區(qū)沿街底商中，記者注意到，除了2家零食很忙外，還有網(wǎng)批碼頭、貝格零食、由小嘴零食“變裝”后的前川食品商行等數(shù)家量販零食店。

而在一些四五線縣城，不足1公里的商業(yè)街，從街頭到街尾能開(kāi)上六七家量販零食店。各大品牌量販零食店快速圈地?cái)U(kuò)張。

量販零食非“普惠”，多款商品價(jià)格高

1.9元的330毫升罐裝可樂(lè)、2.4元的500毫升瓶裝可樂(lè)……因?yàn)楦惺艿搅恕?元1瓶農(nóng)夫山泉”的超級(jí)低價(jià)，“量販零食店內(nèi)的商品一定很便宜”的想法在不少消費(fèi)者心中根深蒂固。

在記者采訪時(shí)，家住長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)的消費(fèi)者朱女士卻“人間清醒”地表示，“這是低價(jià)引流，量販零食店也有貴的東西。我家樓下一家量販零食店內(nèi)，伊利全脂甜奶粉賣(mài)1.9元/條，我花23元買(mǎi)一袋16條裝的不‘香’嗎？每條只要1.4元。”

在前述前川食品商行內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，一袋400克的雀巢怡養(yǎng)中老年配方奶粉售價(jià)43.8元，而就在13日當(dāng)天，該品牌在京東旗艦店的價(jià)格僅為33.06元。網(wǎng)批碼頭（貝盧尼）店內(nèi)，德芙奶香白巧克力252克碗裝單價(jià)32元，京東價(jià)格為25.9元；一箱12盒250毫升裝的金典純牛奶價(jià)格為49元，天貓超市價(jià)格僅為39.9元。

而在零食很忙店內(nèi)，一箱16盒250毫升裝的蒙牛純牛奶售價(jià)為42元，單盒價(jià)格為2.7元，天貓超市的同款箱裝價(jià)格為36.9元，華潤(rùn)萬(wàn)家單盒價(jià)格為2.6元。

走訪時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，各大量販零食店的絕大部分特價(jià)引流商品和散裝稱重的不知名品牌零食價(jià)格更實(shí)惠，但是在知名品牌的部分商品上，網(wǎng)購(gòu)或?qū)嶓w超市的價(jià)格或許更有優(yōu)勢(shì)。

觀察

競(jìng)爭(zhēng)加劇，想“卷贏”不容易

近年來(lái)，得益于消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化和終端零售渠道的變革，量販零食行業(yè)無(wú)疑成為了休閑零食行業(yè)中的佼佼者。有研究數(shù)據(jù)顯示，截至2023上半年，全國(guó)量販零食店總數(shù)或已超過(guò)1.6萬(wàn)家，其數(shù)量在2021—2022年均有超100%的增速。僅今年上半年，湖南本土品牌零食很忙全國(guó)新增門(mén)店數(shù)超1000家，平均每天新開(kāi)6家門(mén)店。

量販零食品牌們之所以能實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，加盟商在前方?jīng)_鋒陷陣也有“功勞”。而為爭(zhēng)取加盟商，多家量販零食品牌打出了“免費(fèi)加盟”的招牌，甚至補(bǔ)貼數(shù)萬(wàn)租金。盡管加盟條件和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)誘人，但由于零食量販店的利潤(rùn)較薄，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者較多，對(duì)欲加盟者而言，想通過(guò)零食量販店賺錢(qián)并非易事。

有調(diào)查透露，開(kāi)設(shè)一家量販零食店的前期投入成本，普遍在50萬(wàn)元左右（不含房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)）。而在量販模式之下，產(chǎn)品毛利率普遍偏低，加盟商們只有獲得足夠的流水，才有可能回本或盈利。然而，現(xiàn)在多地出現(xiàn)了一條街開(kāi)出多個(gè)品牌量販零食店，甚至是同一品牌的多家門(mén)店的情況，越來(lái)越密集的門(mén)店分散了客流，對(duì)“以價(jià)換量，薄利多銷(xiāo)”的模式造成沖擊，也無(wú)疑會(huì)拉長(zhǎng)加盟商們的回本周期，壓縮盈利空間。想真正“卷贏”，對(duì)賽道“淘金者”而言，并非易事。（葉竹）