上海市認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng)的部署要求，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升行動(dòng)，積極推行“選良種、亮良色、提良技、推良法、造良品”，著力增加農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量供給，取得顯著成效，全市綠色食品認(rèn)證率達(dá)到31.3%，在全國(guó)處于領(lǐng)先水平。

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，精心引選良種

堅(jiān)持抓好種質(zhì)資源保護(hù)和育種創(chuàng)新，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，選育“既好吃、又營(yíng)養(yǎng)、還好看”的優(yōu)良品種，做強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展“芯片”。一是培優(yōu)地方特色品種。挖掘地方品種優(yōu)良基因，選育了“小皇冠”西瓜、“大團(tuán)蜜露”水蜜桃、“錦繡”黃桃等一批地方特色品種。上海市農(nóng)科院等單位選育的“滬軟1212”、“松香粳1018”等軟米新品種連續(xù)三屆獲得全國(guó)食味品質(zhì)品鑒金獎(jiǎng)。二是轉(zhuǎn)化國(guó)外優(yōu)良品種。引進(jìn)“紅美人”柑橘、“桃太郎”番茄等一批國(guó)際熱銷品種，通過(guò)本土化技術(shù)改造在上海轉(zhuǎn)化落地，生產(chǎn)上海自己的“爆款”農(nóng)產(chǎn)品，深受百姓喜愛，產(chǎn)銷兩旺形勢(shì)喜人。

以綠色為抓手，持續(xù)擦亮良色

堅(jiān)持抓好農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，提升農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社等經(jīng)營(yíng)主體的綠色生產(chǎn)水平，做強(qiáng)都市農(nóng)業(yè)“綠”的特色。一是持續(xù)推行綠色生產(chǎn)方式。連續(xù)開展三輪化肥農(nóng)藥減量行動(dòng)，推行病蟲害綠色防控、測(cè)土配方施肥、有機(jī)肥替代化肥等技術(shù)，逐步減少化肥農(nóng)藥用量，持續(xù)改良土壤培肥地力，為綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供良好條件。2022年化肥（折純量）、農(nóng)藥使用量分別為6.56萬(wàn)噸、0.23萬(wàn)噸，比“十三五”末分別下降4.8%、11.5%。耕地質(zhì)量等級(jí)提高到2.23等，與同期全國(guó)（4.76等）、長(zhǎng)江中下游區(qū)（4.72等）相比，處于較高水平。二是積極開展綠色食品認(rèn)證。充分發(fā)揮綠色食品基層工作機(jī)構(gòu)管理作用，優(yōu)化工作程序，建立“鎮(zhèn)級(jí)受理申報(bào)、區(qū)級(jí)檢查審核、省級(jí)綜合審查”的三級(jí)管理模式，有效提高認(rèn)證審查效率。鞏固提升續(xù)展工作質(zhì)量，續(xù)展率達(dá)75%以上，高于全國(guó)平均水平。截至2023年9月，上海市有效期內(nèi)綠色食品企業(yè)達(dá)1096家、涉及2307個(gè)產(chǎn)品，逐步形成覆蓋全產(chǎn)業(yè)、全區(qū)域、全主體的“應(yīng)綠盡綠”生產(chǎn)格局。

以科技為支撐，切實(shí)提升良技

堅(jiān)持抓好質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)和收儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)裝備建設(shè)，加大科技賦能，提升生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管、產(chǎn)后品質(zhì)控制水平。一是強(qiáng)化質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)應(yīng)用。設(shè)立105個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、1282名鎮(zhèn)級(jí)監(jiān)管員、1012名協(xié)管員。指導(dǎo)農(nóng)戶統(tǒng)一應(yīng)用“神農(nóng)口袋”農(nóng)事操作系統(tǒng)開具承諾達(dá)標(biāo)合格證，實(shí)現(xiàn)承諾達(dá)標(biāo)合格證、綠色食品標(biāo)志、申農(nóng)碼“三碼合一”。全面推廣應(yīng)用“滬農(nóng)安”系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)主體進(jìn)行痕跡化管理，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可查，去向可追，責(zé)任可究”，有效提高監(jiān)管效率。二是強(qiáng)化收儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)設(shè)施設(shè)備支撐。加強(qiáng)蔬菜、瓜果等特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈建設(shè)，新建69個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，蔬果冷庫(kù)貯藏能力達(dá)到51.8萬(wàn)立方米，預(yù)冷處理能力達(dá)到7.28萬(wàn)噸/批次。全面更新“菜籃子”工程專用車，縮短從田間到餐桌時(shí)間，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保持能力。三是強(qiáng)化膠體金等新技術(shù)推廣使用。全面推廣膠體金法等速測(cè)技術(shù)，加大常規(guī)農(nóng)藥速測(cè)頻次，現(xiàn)已覆蓋啶蟲脒、腐霉利、烯酰嗎啉等14種常規(guī)農(nóng)藥，有效提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。

以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，逐步推廣良法

堅(jiān)持抓好生產(chǎn)過(guò)程，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施，聚焦品質(zhì)提升關(guān)鍵點(diǎn)，強(qiáng)化品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。一是推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化。從生產(chǎn)端提質(zhì)出發(fā)，聚焦葡萄、桃、梨、柑橘和草莓五大主栽果品，構(gòu)建起貫穿“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”三大環(huán)節(jié)、“產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、種質(zhì)苗木、栽培技術(shù)、病蟲防治、質(zhì)量分級(jí)、包裝貯運(yùn)”七大維度的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)體系。聚焦上海地產(chǎn)水稻，制定優(yōu)質(zhì)稻綠色栽培技術(shù)規(guī)程，編制《上海軟型粳米等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，構(gòu)建起優(yōu)質(zhì)食味稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。編制全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)質(zhì)量安全管控技術(shù)圖，更好地實(shí)現(xiàn)由“對(duì)標(biāo)用標(biāo)”向“看圖用標(biāo)”轉(zhuǎn)變，有效提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。二是制定完善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。從消費(fèi)端需求出發(fā)，突出新鮮、綠色、優(yōu)質(zhì)、外觀、風(fēng)味等要求，研究制定“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以鮮度為核心”的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。突出消費(fèi)者對(duì)“鮮”的需求，依托區(qū)塊鏈技術(shù)，串聯(lián)種源、生產(chǎn)、采收、銷售等數(shù)據(jù)，探索建立基于“數(shù)據(jù)鏈+時(shí)間鏈”的農(nóng)產(chǎn)品鮮度標(biāo)準(zhǔn)。三是開展品質(zhì)評(píng)價(jià)。聚焦地產(chǎn)青菜、葡萄等綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，研究農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和品質(zhì)變化的關(guān)系，構(gòu)建品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)體系，探索建立新鮮度評(píng)價(jià)模型和貨架期預(yù)測(cè)模型，讓“感受到的品質(zhì)”變?yōu)榫珳?zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，讓主觀的“好壞”轉(zhuǎn)換為可視化的數(shù)字評(píng)價(jià)。

以優(yōu)價(jià)為目標(biāo)，積極打造良品

堅(jiān)持抓好特色產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和精品農(nóng)產(chǎn)品打造，聯(lián)動(dòng)大型生鮮電商精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)需求，加快推動(dòng)優(yōu)品優(yōu)價(jià)。一是建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)品牌。打造淀湖源味、閔鮮青蔬等有特色、有競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域公用品牌；構(gòu)建“南匯8424”西瓜品牌聯(lián)社、金山區(qū)瓜果產(chǎn)銷聯(lián)盟等特色產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，帶動(dòng)農(nóng)民增收超過(guò)15%；地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)覆蓋崇明白山羊等11個(gè)產(chǎn)品、授權(quán)主體138家，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值7.39億，顯著提升品牌品質(zhì)和價(jià)值。二是培育精品生產(chǎn)基地。聚焦大米、瓜果、蔬菜、生豬等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，篩選基礎(chǔ)好、潛力大、講誠(chéng)信的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體，培育一批地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“精品生產(chǎn)基地”。提升品質(zhì)和品牌意識(shí)，用品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)生產(chǎn)技術(shù)提升、用市場(chǎng)需求倒逼高質(zhì)量生產(chǎn)。三是聯(lián)動(dòng)精品銷售平臺(tái)。確定一批分級(jí)包裝、物流配送、銷售平臺(tái)等配銷主體，重點(diǎn)加強(qiáng)與叮咚、盒馬等產(chǎn)業(yè)整合能力強(qiáng)的生鮮電商企業(yè)合作，聯(lián)動(dòng)一批地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“精品銷售平臺(tái)”。讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品既能產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)，也能賣得出、賣得好。