第五屆（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨第十一屆功能食品產業(yè)大會近日在京召開。

國家衛(wèi)生健康委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌從國際國內營養(yǎng)健康政策與策略、中國居民營養(yǎng)健康狀況分析、健康中國合理膳食行動舉措與階段性成效等方面進行了較為全面的介紹。

國家工信部消費品司食品處副處長孫璐圍繞食品工業(yè)的重要意義、當前食品工業(yè)面臨的形勢以及下一步發(fā)展食品工業(yè)的主要考慮三個方面，對推動食品工業(yè)高質量發(fā)展進行了交流發(fā)言。

中國工程院院士孫寶國圍繞營養(yǎng)健康食品多元化、營養(yǎng)健康食品功能專一化、營養(yǎng)健康食品風味化做了《營養(yǎng)健康食品發(fā)展趨勢》主旨演講。他指出多元化是營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢，也是食品產業(yè)高質量發(fā)展的必然要求，營養(yǎng)健康食品研發(fā)生產既要滿足更多消費者的需求，也要具有一定的功能。要研發(fā)生產針對特定人群的營養(yǎng)健康產品，比如：嬰幼兒、老年人、糖尿病患者、以及痛風患者等特定人群。孫寶國強調，營養(yǎng)健康食品的風味直接影響其產品市場的競爭力。

中國工程院院士龐國芳院士在《食品安全農獸藥殘留檢測技術標準化研究30多年》為題的主旨演講中，介紹了食品安全農藥殘留檢測研究歷程，以及在農藥化學污染物微量分析基礎理論、應用技術和方法標準化取得的研究成果。重點介紹了高分辨質譜-互聯(lián)網-數據科學/地理信息系統(tǒng)融合技術，在農藥殘留檢測信息化、數據分析智能化和風險溯源可視化方面的突破和創(chuàng)新。

中國工程院院士任發(fā)政院士以《健康與衰老》為題，做了營養(yǎng)健康研究相關報告的主旨演講。他指出，目前我國國民健康狀況嚴峻，營養(yǎng)不均衡導致的慢性疾病高發(fā)，發(fā)展營養(yǎng)健康產業(yè)迫切，希望行業(yè)重視科研，注重精準營養(yǎng)健康研究，用科技引領營養(yǎng)健康產業(yè)升級。（瀟瀟）