近日，第四個(gè)“915中國(guó)減鹽周”湖南主場(chǎng)活動(dòng)在長(zhǎng)沙龍湖芙蓉天街舉行。本次活動(dòng)由湖南省衛(wèi)生健康委主辦，湖南省疾控中心承辦，吸引了超過(guò)3000名市民現(xiàn)場(chǎng)參與，線上逾百萬(wàn)人觀看?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)趣味互動(dòng)普及減鹽知識(shí)，正式發(fā)布了《湖南省減鹽專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案（2024—2026年）》，標(biāo)志著湖南省減鹽工作進(jìn)入全面、科學(xué)、規(guī)范的新階段。

省疾控中心健康宣教所將此次活動(dòng)比作一堂生動(dòng)的“健康科普實(shí)驗(yàn)課”，旨在將“減鹽”從政策文本搬到百姓餐桌，從專(zhuān)家PPT搬進(jìn)公眾心里。實(shí)驗(yàn)課上的幾個(gè)精彩瞬間，成為了本次活動(dòng)成效的最佳注腳。

一把限鹽勺，量出認(rèn)知差距。 在互動(dòng)區(qū)，當(dāng)市民被要求用普通湯勺估量“2克鹽”時(shí)，90%的人盛出了4～6克，最多的高達(dá)8克。這直觀畫(huà)面揭示了公眾對(duì)“鹽值”的認(rèn)知與實(shí)際攝入之間存在巨大鴻溝，不少市民驚呼“原來(lái)我家每天多吃了一倍的鹽！”

一次味覺(jué)體驗(yàn)，打破“淡而無(wú)味”成見(jiàn)。 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)提供的醬油冰淇淋、涼拌萵筍等減鹽食品深受歡迎。電子屏投票顯示，81%的參與者認(rèn)為減鹽食品“味道可以接受”，63%的人表示“回家想試試”。一位老人在品嘗后當(dāng)即表示要回家更換鹽罐，證明了味蕾可以被教育，健康與美味可以兼得。

一支青春隊(duì)伍，讓科普持續(xù)“在線”。 來(lái)自湖南師大、長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院的大學(xué)生志愿者以及加加食品集團(tuán)的青年隊(duì)伍在接受培訓(xùn)后，將深入30個(gè)街道的社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和老年食堂，開(kāi)展為期三個(gè)月的入戶減鹽干預(yù)。這種“校地科普”模式為公益健康行動(dòng)注入了可持續(xù)的“青春后援”。

活動(dòng)的高潮是《湖南省減鹽專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案（2024—2026年）》的正式下發(fā)。方案提出了明確目標(biāo)：到2026年，全省居民人均每日食鹽攝入量下降15%，兒童青少年高血壓患病率控制在5%以下。作為技術(shù)牽頭單位，省疾控中心將建立覆蓋全省的“減鹽健康監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)”，并每年發(fā)布《湖南人鹽值報(bào)告》，用科學(xué)數(shù)據(jù)評(píng)估干預(yù)成效。

活動(dòng)雖已結(jié)束，但減鹽之旅才剛剛開(kāi)始。正如湖南省疾病預(yù)防控制中心副主任章葵所言：“‘915’只有一天，減鹽卻需一生?！蔽磥?lái)，湖南將通過(guò)政策引導(dǎo)、科學(xué)監(jiān)測(cè)和全民參與，共同努力，讓“5克”健康用鹽成為湖南人新的味覺(jué)記憶。（戴丹 張亞娜 張恒嬌）